Blomkåls- eller broccolisoppa

Detta recept på soppa är grymt enkelt och supergott och funkar lika bra med blomkål och broccoli.

Blomkålssoppa.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa
250g ca blomkål eller broccoli
3-4st potatisar
1st grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

1. Skala potatisen och skär bort stjälken på blomkålen eller broccolin och lägg i en gryta tillsammans med buljongtärningen. Vattnet ska inte riktigt täcka grönsakerna.
2. Koka till du kan sticka potatisen och den enkelt faller av provstickan eller kniven.
3. Häll grönsakerna i en bunke och mixa med en del av spadet till en puré. Justera soppans tjocklek genom att hälla på mer av spadet och mixa med grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Advertisements

Grön hiss

Då jag jobbade på restaurang lärde min chef oss en superfräsch smoothie med spenat och ingefära som hon kallade Grön hiss. Den är riktigt fräsch i smaken och ger dig extra mycket energi! 🙂

Grön hiss
3-6 bitar frusen spenat – beroende på hur stora bitarna är
1st banan
2dl frusen mango
1st lime eller citron
1/2 tumme ingefära
3,5 dl kallt vatten
1st apelsin

Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie.

Grön hiss.jpg

Smoothin är godast att dricka direkt men går även att förvara i kylen över natten, dock får den då en brunaktig färg men det är ingen fara att dricka den ändå 🙂

Nonstoptårta

Min lillasyster valde en fin nonstoptårta fylld med dumle och persikofluff som andra 22års tårta, en riktig sockerbomb som kontrast till tårtan med mindre socker 😉

5.jpg

1. Dumlefluff
200g Dumle (ca)
3dl Vispgrädde

2. Persikofluff
80g Persikogodis (ca)
3dl Vispgrädde

3. Chokladganache
1,5 Vispgrädde
100g Mörk choklad

Häll grädden och godiset i en kastrull och smält ihop det på låg värme
Låt svalna helt, gärna över natten
Vispa upp som grädde

fluff copy.jpg

Tårtbotten
2st Ägg
2dl Socker
1,5dl Mjöl
1dl Potatismjöl
2msk Vaniljsocker
2msk Bakpulver
1dl Hett vatten

1. Vispa ägg och socker poröst
2. Blandade torra ingredienserna  i en skål
3. Vänd ner de torra ingredienserna och vattnet  i socker och ägg smeten
4. Grädda i ugnen i 200°C i ca 25-30min, låt svalna helt

Nonstoptårta
2påsar Nonstop
3paket Fingers

5. Skär tårtbottnen i tre lika stora delar
6. Lägg ett fluff på en av bottnarna, lägg på nästa botten och lägg på det andra fluffet, lägg på den sista bottnen
7. Spackla tårtan med chokladganachen
8. Tryck fast Fingers runt tårtan
9. Häll Nonstopen ovanpå tårtan
10. Bind ett sidenband eller presentsnöre runt tårtan så alla Fingers inte rasar

Nonstoptårta copy.jpg

Somrig gräddtårta med blåbär och jordgubbar

I morgon fyller min lillasyster 22år så vi träffades och bakade två födelsedagstårtor till hennes kalas i morgon. Hon ville att en av tårtorna skulle innehålla mindre socker eftersom vår pappa har diabetes och hon och min andra syster har småbarn som är ca 1år gamla. Så vi gjorde en gräddtårta med bär och rulltårtebottnar med mindre socker.

Rulltårta med mindre socker
3st ägg
1dl socker
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3msk mjölk

1. Vispa ägg och socker poröst
2. Vispa i bakpulver, mjöl och mjölk försiktigt
3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 30*40cm
4. Grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 7min, håll koll den sista minuten så det inte bränns
5. Strö lite socker på ett bakplåtspapper och vänd över rulltårtan på det nya bakplåtspappret, dra försiktigt av bakplåtspappret du gräddat rulltårtan på och låt svalna helt

Gräddtårta med färska bär
Vispad grädde
Färska jordgubbar
Färska blåbär

Gör två stycken rulltårtebottnar, eller skär av rulltårtebottnen på mitten m du vill ha en mindre tårta
6. Lägg en av bottnarna på ett fat och bred ut ett lager vispad grädde, blåbär och skiva jordgubbar
7. Lägg på den andra botten och bred ut ett nytt lager grädde och pynta med jordgubbar och blåbär

Somrig tårta med jordgubbar och blåbär copy.jpg