Maki sushi

Maki sushi är inte särskilt svårt att göra och man kan fylla den med det man själv tycker om. Ja använder råris i min maki sushi för jag tycker det ger en godare och fylligare smak, men du kan absolut använda jasminris i stället, då kokar du riset som förpackningen beskriver.

Maki sushi passar bra som lunch eller som förrätt, middagsgästerna brukar bli väldigt imponerade av att bli bjudna på hemgjord sushi.

7.jpg

Maki sushi
1pkt Noriblad, (kan köpas i välsorterade mataffärer)
2dl Okokt råris
200g Crab sticks
Gurka
Mango
Paprika
Morot
Grönsaker du tycker om

Förberedelser
– Koka råriset i 2,5dl vatten och låt det koka knappt 15min, vi vill att råriset ska överkokas något så det inte faller ur noribladen. Låt svalna
– Skär grönsakerna i tunna strimlor, jag gjorde på gurka och mango den här gången, lägg upp dem och packa upp crab sticksen så de är enkla att ta när du ska montera sushin

Montering
1. Lägg ett Noriblad på en bambumatta för sushi och bred på ett ganska tjockt lager med råris, men lämna några centimeter på ena sidan, annars är det viktigt att få ris hela vägen ut i kanten
2. Lägg på crab sicks och den fyllning du vill ha så det kommer ända ut i kanten och pensla vatten på den bit du inte la ris på
3. Rulla ihop noribladet med hjälp av bambumattan, vattnet limmar ihop rullen. Rulla sedan in sushirullen i plastfolie och lägg i kylen ca 1h.
4. Skär försiktigt upp centimetertjocka bitar och servera till din favoritsoya

sushi copy.jpg

Crostini med lufttorkad skinka

Glad midsommar på er!! Vi har spenderat dagen i grymt härligt sällskap hos storasyrran och hennes man och barn. Vi fixade förrätt och efterrätt, här får ni recptet på en superenkel förrätt som passar till de flesta tillfällen ock även som tilltugg till drinken 🙂

Crostini med lufttorkad skinka
1st Baguette
Smält smör
Flingsalt
Peppar
Crème fraiche med valfri smak, jag använde vitlök och örter
Cocktailtomater
Lufttorkad skinka
Ruccola

1. Skär baguetten i tunna skivor, ca 0,5cm. Pensla bitarna med smör och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och peppar och rosta i ugnen i 225°C i ca 8min, så de blir knapriga, låt svalna
2. Klicka crème fraiche på baguettebitarna och lägg på en cocktailtomat. Klipp skinkan på mitten så den blir lite kortare och rulla ihop den lite löst och toppa med ruccolabladen.

1.jpg

Champinjonsoppa

Under hösten är det fantastiskt gott att äta soppa av alla olika slag. Den här champinjonsoppan är oerhört enkel att göra och fantastiskt god! 🙂

Champinjonsoppa

Champinjonsoppa
500g Champinjoner
5dl Grädde
2dl Mjölk
Salt
Vitpeppar
Soja
Smör/Margarin
Mjöl

1. Hacka champinjonerna och stek dem i lite smör eller margarin, stek dem inte för hårt för då får du inget tuggmotstånd i dem
2. Häll i grädden och mjölken och låt koka upp
3. Skaka mjöl och vatten, häll i soppan och låt koka till soppan tjocknar. Häll i redning tills soppan är så tjock som du vill ha den
4. Smaka av med salt, vitpeppar och soja

Blomkåls- eller broccolisoppa

Detta recept på soppa är grymt enkelt och supergott och funkar lika bra med blomkål och broccoli.

Blomkålssoppa.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa
250g ca blomkål eller broccoli
3-4st potatisar
1st grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

1. Skala potatisen och skär bort stjälken på blomkålen eller broccolin och lägg i en gryta tillsammans med buljongtärningen. Vattnet ska inte riktigt täcka grönsakerna.
2. Koka till du kan sticka potatisen och den enkelt faller av provstickan eller kniven.
3. Häll grönsakerna i en bunke och mixa med en del av spadet till en puré. Justera soppans tjocklek genom att hälla på mer av spadet och mixa med grönsakerna. Salta och peppra efter smak.