Lussekatter

Lussekatter är perfekt att baka till adventsfikat 🙂

8.jpg

Lussekatter
200g Smör
1g Saffran, 2paket
5dl Mjölk
0,5dl Grädde
50g Jäst, 1paket
2dl Socker
1krm Salt
2st Ägg
ca 15dl Vetemjöl
1st Ägg till pensling
Russin

1. Koka upp smör och saffran, tillsätt mjök och grädde och värm till 37°C
2. Häll mjölkblandningen över jästen så jästen löser upp sig, tillsätt socker, salt och ägg
3. Tillsätt mjölet och knåda i ca 15min. Låt jäsa under duk i ca 45min

Lussekattdeg copy.jpg

4. Knåda degen igen och skär den i fyra lika stora delar
5. Dela varje fjärdedel i 8-10 bitar och rula varje bit till en lång cylinder och rulla sedan ihop ändarna så du får en fin S-form
6. Jäs under duk i ca 45min, pensla sedan med ägg och stick ner ett russin i varje sida av lussekatten
Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 10min

lussekatter copy.jpg

 

Advertisements

Julklappstårta

Har tjuvstartat julen med en liten julinspirerad tårta 🙂 Smaksatte tårtan med hallonmousse och mjölkchokladfluff

10.jpgAnvände receptet på den här tårtbotten

Mjölkchokladfluff
100g Mjölkchoklad
2,5dl Grädde

1. Smält chokladen i grädden på låg värme på spisen. Grädden får inte koka!
2. Häll grädden i en burk och ställ i kylen så den svalnar helt, gärna över natten.
3. Vispa upp grädden till fluff

Hallonmousse
100g Hallon
0,25dl Socker
1st Gelatinblad
1,5dl Grädde

1. Lägg Gelatinbladet i blöt (ca 5min)
2. Koka upp hallonen med sockret och låt puttra en liten stund
3. Sila bort kärnorna och blanda ner gelatinbladet i hallonsaften, låt svalna
4. Vispa upp grädden tills den blir toppig och vänd ner hallonsaften, låt stå i kylen ca 1h

5.jpg

Jag delade tårtbotten i två delar och skar ut en rektangel

6.jpg

Sedan spritsade jag en kant med mjölkchokladmoussen på den tjockaste botten och fyllde i med hallonmousse.

7.jpg

Sedan lade jag på den anda tårtbotten och spacklade tårtan med mjölkchokladmoussen

11.jpg

Sist täckte jag tårtan med marsipan så den skulle likna en julklapp 🙂

Champinjonsoppa

Under hösten är det fantastiskt gott att äta soppa av alla olika slag. Den här champinjonsoppan är oerhört enkel att göra och fantastiskt god! 🙂

Champinjonsoppa

Champinjonsoppa
500g Champinjoner
5dl Grädde
2dl Mjölk
Salt
Vitpeppar
Soja
Smör/Margarin
Mjöl

1. Hacka champinjonerna och stek dem i lite smör eller margarin, stek dem inte för hårt för då får du inget tuggmotstånd i dem
2. Häll i grädden och mjölken och låt koka upp
3. Skaka mjöl och vatten, häll i soppan och låt koka till soppan tjocknar. Häll i redning tills soppan är så tjock som du vill ha den
4. Smaka av med salt, vitpeppar och soja