Chokladigt gravfält

Halloween är en perfekt högtid att använda fantasin och kreativiteten för bakningen, här är ett recept på en grymt god chokladkaka som ser ut som ett gravfält. Jag har dekorerat kakan med maränger som jag spritsade supersmå och toppiga som spöken, ansiktena är gjorda med smält choklad och pumporna har jag gjort i marsipan.

7.jpg

Chokladkaka
4st Ägg
4dl Socker
2tsk Vaniljsocker
1,5dl Kakao
2dl Vetemjöl
200g Smält smör

1. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
2. Sikta ner vaniljsocker, kakao och vetemjöl och vispa. Tillsätt smöret och vispa igen
3. Smöra och mjöla en ugnssäker form (20cm*35cm) och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 170°C i 15-20min

chokladkaka copy.jpg

Chokladglasyr
400g Mörk blockchoklad
2dl Vispgrädde

– Värm upp grädden och hacka chokladen, smält ihop chokladen med den varma grädden. Bred ut glasyren över chokladkakan när den har svalnat helt

4.jpg

Gravkex
100g Rumsvarmt smör
1dl Florsocker
1,5dl Vetemjöl
1dl Majsstärkelse

1. Vispa smöret och florsockret vitt
2. Tillsätt mjölet och majsstärkelsen, vispa till en klumpig deg. Knåda ihop degen för hand
3. Kavla ut degen tunt på ett bakplåtspapper och skär ut kakor. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 15min

gravkex copy.jpg

Smält lite choklad och skriv RIP (Rest In Peace) på kexen så de ser ut som gravstenar. Dekorera kakan med kexen, spökmaränger och marsipanpumpor

5.jpg

 

Advertisements

Couscousfyllda pumpapaprikor

Halloween blir större och större i Sverige, många karvar ut ljuslyktor ur pumpor och barnen klär ut sig, går och knackar dörr för lite ”bus eller godis”. Jag tänkte dela med mig av ett enkelt, gott och lite roligt recept som passar bra att ha till huvudrätt till en Halloweenmiddag. Jag serverar dessa fyllda paprikor till Porterstek och rödvinssky eller den härliga porterstekssåsen.

 fylld paprika.jpg

Couscousfyllda paprikor
4st Paprikor, gärna orange, annars gula
2dl Couscous
2dl Kokande vatten
0,5msk Olja
0,5st Rödlök
0,5st Tomat
0,25st Gurka
0,5st Avokado
50g Fetaost
0,5msk Hackad persilja
Salt
Vitpeppar

1. Låt Couscousen svälla i vattnet och oljan i 5min. Hacka alla grönsaker och fetaosten i så stora eller små bitar du tycker bäst om. Blanda allt i en bunke med persiljan och smaka av med salt och vitpeppar
2. Skär av toppen på paprikan som på en pumpa och kärna ur den. Skär ut två ögon och en mun som på pumpalyktor och fyll paprikorna med couscousfyllningen och sätt på locket. Grädda mitt i ugnen i 225°C ca 20min

fyllda paprikor copy.jpg