Jag älskar american cheesecake! Här får ni ett recept utan ägg 🙂

American Cheesecake – no eggs
Botten
12st Digestivekex
2msk Strösocker
50g Smör
Fyllning
400g Philadelphia
1dl Strösocker
2msk Vaniljsocker
0.5msk Citronsaft
Topping
3dl Gräddfil
2msk Strösocker
3tsk Vaniljsocker

1. Botten: Krossa digestivekexen i en kastrull, tillsätt socker och smör. Smält smöret på spisen så det blandar sig med digestivekexen. Medan smöret smälter gör du fyllningen och toppingen
2. Fyllning: Blanda philadelphia, strösocker, vanijsocker och citronsaft i en matberedare
3. Topping: Blanda gräddfil, strösocker och vaniljsocker
4. Tryck ut botten i en form med löstagbar kant som är 16cm i diameter
5. Häll på fyllningen och tryck ut den jämt över botten. Baka i mitten av ugnen i 175°C i 20min
6. Häll försiktigt på toppingen, den ska hamna ovanpå fyllningen, inte blanda sig. Fortsätt baka i mitten av ugnen på 175°C i ca 15min
Låt cheesecaken stå och dra sig över natten och njut av en härlig fika dagen därpå 🙂