Lussebullar med vanilj och färskost

Jag ÄLSKAR lussebullar av alla dess slag! så galet gott! Årets första saffransbak blev dessa galet goda lussebullar med smak av vanilj! 😋

Lussebullar med vanilj och färskost
Du behöver en sats Lussekatter

Fyllning
150g Smör, rumsvarmt
150g Färskost
1,25dl Socker
5msk Vaniljsocker

Ägg och pärlsocker till topping

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Kavla ut halva lussedegen, bred på hälften av fyllningen och vik degen på längden. Skär centimetertjocka remsor och snurra ihop till bullar. Låt jäsa ca 30min och pensla med ägg och strö på pärlsocker

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 10min och njut av nybakade lussebullar 🤤

Schackrutor

Jag tycker mer och mer om mördegskakor, det är en smidig deg som är superlätt att variera på massa olika sätt! Och den går lika utmärkt att frysa före gräddning som efter! Dessa mördegskakor är enklare att göra än de ser ut och blir grymt goda!

Schackrutor
200g Smör, rumsvarmt
4,5dl Vetemjöl
1dl Socker
3tsk Vaniljsocker
2msk Kakao

Blanda ihop alla ingredienser utom kakaon snabbt till en tjock deg, för hand eller med matberedare.
Dela degen i två lika stora delar och tillsätt kakaon i en av dem och blanda ihop tills kakaon fördelat sig jämnt.
Lägg båda degarna att vila i kylen i 30min
Rulla ut degarna till fyra långa cylindrar som är ca 1-1,5cm i diameter och tryck till dem mot bänken så de blir lite kvadratiska
Lägg en chokladlängd bredvid en vaniljlängd och sedan en vaniljlängd ovanpå choklad längden och den sista chokladlängden så du får en kvadratisk kaka med rutmönster och tryck ihop längderna så de fastnar ordentligt i varandra.
Skär i centimeterstora bitar och grädda mitt i ugnen i 200° i ca 8-10min.