Knådfritt bröd

Ett luftigt bröd som går smidigt att göra och som inte behöver knådas alls

5.jpg

Knådfritt bröd
25g jäst
1tsk salt
1msk honung
4dl 37°C vatten
8dl vetemjöl

1. Rör ut jästen i vattnet tillsammans med saltet och honungen
2. Vänd ner Mjölet i degspade. Låt jäsa i 2h under duk
3. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och jäs ytterligare 30min
4. Grädda i mitten av ugnen i 205°C i en kvart, sänk sedan värmen till 125°C och grädda i ca 40 min till. Låt brödet svalna på galler under duk

Knådfritt bröd copy.jpg

Havrekakor

Havrekakor är enkla att göra och fantastiskt goda!

4.jpg

Havrekakor
125g rumsvarmt smör
1dl socker
2dl vetemjöl
2dl havregryn
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
0.5tsk kanel

1. Knåda ihop alla ingredienser
2. Rulla degen till ca 20 bollar och lägg på två plåtar
3. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 10-15 min

Om du vill kan du smälta choklad över ett vattenbad och doppa eller ringla över kakorna

Havrekakor copy.jpg

Energibars med chiafrön

Energibars är snabbt och enkelt att göra själv och det blir galet nyttigt med chiafrön 🙂

4.jpg

Energibars med chiafrön
4dl torkad frukt
2dl solroskärnor
2dl pumpakärnor
2dl fullkornshavregryn
1dl chiafrön
5st äggvitor
3msk honung
2dl hasselnötter

1. Blanda ihop allt, utom hasselnötterna i en bunke, rör ordentligt så det verkligen blandas
2. Klä en ugnssäker form med bakplåtspapper och fördela smeten jämt över botten
3. Fördela hasselnötterna över smeten och tryck till dem med handen. Grädda i mitten av ugnen 1 150° i ca 30min
4. Låt svalna i formen några minuter och skär sedan upp kakan i ca 20 bitar

Energibar copy.jpg

Chokladvirvlar

Fantastiskt goda Chokladvirvlar passar perfekt till fikat 🙂

the chokladis.jpg

Chokladvirvlar
25g jäst
3dl 37°C mjölk
75g rumsvarmt smör
0.75dl socker
1krm salt
8dl vetemjöl
100g mörk choklad, ca 75%

Topping
Ägg till pensling
Florsocker
50g mörk choklad, ca 75%

1. Lös upp jästen i mjölken
2. Tillsätt smör, socker, salt och mjöl och knåda degen i ca 10min – Låt jäsa ca 45min under duk
3. Hacka chokladen medan degen jäser, jag gillar lite större bitar
4. Knåda in chokladen i degen
5. Dela degen i tre delar och sedan varje del i sex bitar. Rulla bitarna till ca 30cm långa cylindrar och tvinna dem.
– Låt jäsa ca 30min under duk
6. Pensla virvlarna och grädda dem i mitten av ugnen ca 10min i 225°C
– Låt svalna ordentligt under duk på galler

Chokladvirvlar copy.jpg