Dessa bärkakor har det blivit många av i sommar! De är smidiga att göra och supersmarriga! 😋 Och de är lika goda efter att de varit frusna! Jag har provat flera olika smaker men min favorit är ändå hallon 😉

Mjuka bärkakor
150g Smör
3dl Socker
3st Ägg
4dl Vetemjöl
3-4dl Bär – tex. hallon, blåbär, vinbär, lingon, jordgubbar (grovhackade), rabarber (skivade)
1dl Mandel, grovhackad

– Smält smöret i en kastrull på spisen, rör ner sockret, sedan ett ägg åt gången och sist mjölet.
– Häll smeten i en ugnsfast form, ca. 20*30cm, klädd med bakplåtspapper
– Fördela bären jämnt över smeten och strössla sedan över mandeln över kakan. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 30min, testa så kakan är torr genom att sticka ner en provsticka/knivsudd/tandpetare mitt i kakan och se så den är torr i mitten