Dessa kola- och vaniljkakor är oerhört enkla att göra, och de blir oerhört fina med en kakstämpel på, men det går absolut att hoppa över det om man inte ha någon kakstämpel hemma 🙂

Kola och vaniljkakor
4dl Mjöl
2dl Socker
1krm Salt
0,5tsk Bakpulver
120g Rumsvarmt smör
1tsk Vaniljsocker, eller 2tsk vanillinsocker
1st Ägg

Vispa smör och socker
2. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke
3. Vispa ner ägget i smöret
4. Knåda ihop de torra ingredienserna med smöret, rulla till en cylinder, lägg i plast och låt degen vila i kylen ca 1h

Då degen har vilat färdigt så kavla ut den knappt 0.5cm tjock, ju tunnare du kavlar desto knaprigare blir kakorna, stansa sedan ut runda kakor i en storlek som passar till din kakstämpel och stämpla kakorna. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugen i 175°C ca 10 min