Hemgjord glass

Det bär mot glasstider och det finns inte mycket som slår en hemgjord glass! Här kommer ett grundrecept, det går bra att använda vilken smak man vill, kanske blåbär, vanilj, kola eller choklad. Jag har gjort den här glassen med vaniljsmak eftersom det är min favorit 🙂

4.jpg

Vaniljglass
1 Burk kondenserad mjölk, sötad
5dl Vispgrädde
1krm Vaniljpulver

1. Vispa grädden fluffig, till den börjar toppa sig
2. Vänd ner den kondenserade mjölken och vaniljen (eller annan smak)
3. Häll i en form och låt stå i frysen över natten

Glassig copy.jpg

Kanelfläta

Min sambo har fått nytt jobb och i morgon gör han sin sista dag på sitt gamla jobb och ville då bjuda sina kollegor på lite gott fika. Jag tänkte att kanelbullar är ju en klassiker som aldrig slår fel men det är lite roligare att bjuda på kanelflätor så det har jag bakat idag 🙂

7 copy.jpg

Receptet på degen hittar du här.

Fyllning
150g Rumsvarmt smör eller margarin
1,5dl Socker
Kanel

Vispa ihop rumsvarmt smör/margarin med socker, kanelen strör du på efteråt

Kanelfläta
1. Dela degen i två delar och kavla ut dem på var sitt bakplåtspapper
2. Smeta ut hälften av fyllningen på varje deg, MEN bre bara ut deg på ca. en tredjedel i mitten av degen
3. Strö kanel över fyllningen
4. Skär remsor snett nedåt från kanten av fyllningen, försök få remsorna lika stora och på samma plats på båda sidorna om fyllningen
5. Lägg remsorna varannan ovanpå fyllningen
6. Jäs under duk i 30min
7. Pensla ägg på flätan och strö på pärlsocker
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10min

Kanelfläta copy.jpg

SAABtårta med smak av päron och After eight

Min bror har fyllt 30år och hans tjej fyller snart 30år hon också. Så min bror frågade om jag ville göra en tårta till ett kalas för honom. Han gav mig helt fria tyglar med instruktionen: utseende före smak. Så jag funderade lite på vad som är typiskt min bror och kom snart fram till svaret: SAAB. Hans favorit bland bilar är just SAAB, för närvarande äger han hela fyra stycken SAABar!! Så det blev en SAABlogga med skojiga färger inuti tårtan, jag valde att göra After Eightfluff och päronmousse som fyllning och tårtbotten fick bli på tre lika delar och så täckte jag tårtan med marsipan. (Ett fantastiskt grundrecept på tre lika delar tårtbotten i olika storlekar hittar ni här)

19

Tårtbotten: Tre lika delar
Till min tårta använde jag en form som är 24cm i diameter

8st Ägg
Socker
Mjöl
Potatismjöl
3tsk Bakpulver

1. Knäck 8st ägg i ett glas
–  Mät upp lika mycket socker som ägg i ett lika stort glas
– Mät upp hälften av äggmängden med mjöl och resten med potatismjöl i ett tredje lika stort glas
2. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, vispa några minuter
3. Vispa försiktigt i mjölet och 3tsk bakpulver

Tårtsmet copy.jpg

Eftersom jag ville ha en färgglad tårta så vägde jag tårtsmeten och delade den i tre bunkar med lika mycket smet i varje bunke. Jag använde pastafärg för att färga smeten i olika färger: rosa, lila och röd färg blandade jag i lite åt gången med hjälp av en tandpetare. Sedan gräddade jag tårtbottnarna i 175-200°C i 20-25min var. (Pastafärg finns att köpa här)

Färgade bottnar.jpg

After Eightfluff
200g After Eight
3dl Vispgrädde

– Lägg After Eight i en kastrull och häll på grädden, värm sedan blandningen till chokladen smält, men koka inte!
– Låt blandningen svalna helt, gärna över natten, vispa sedan upp fluffen med elvisp

After eight fluff

Päronmousse
2st Gelatinblad
1st Liten burk barnmat med päronpuré
1msk Koncentrerad päronsaft
1msk Socker
3dl Vispgrädde
ca 1/2tsk Päronessense (finns att köpas här)
Grön karamellfärg eller pastafärg

– Lägg Gelatinbladet i blöt i ca 5 min.
– Häll puré, saft, socker och grädde i en kastrull och värm, men koka inte!
– Ta kastrullen av plattan och blanda ner gelatinbladen och låt blandningen svalna helt.
– Vispa upp grädden löst och tillsätt päronblandningen och vispa försiktigt ihop med färgen och essensen, tillsätt mer essens om det behövs

Päronmousse

Då tårtbottnarna svalnat la jag dem på varandra och skar med en brödkniv runt för att alla bottnar skulle bli lika stora. Jag vispade upp ca 5dl grädde att stryka upp tårtan med och la en sträng runt kanten på varje botten innan jag fyllde på med fluffen och moussen för att fyllningen inte skulle komma ut hela vägen i kanterna. sedan strök jag upp tårtan med grädden som var kvar och kavlade ut marsipan och täckte tårtan

15.jpg

Jag använde ca 500g extra vit marsipan (köpt här) till att täcka och dekorera tårtan som jag färgade med pastafärger. Mallen på SAABloggan skrev jag ut från internet

Tårta.jpg
Tårtan blev riktigt god och uppskattad av alla på kalaset! 🙂