Våfflor

En perfekt rätt att lyxa till söndagsfrukosten med 🙂 Våfflor med grädde och sylt slår det mesta, både enkelt och mumsigt!

1

Våfflor
2tsk Bakpulver
3,5dl Mjöl
2st Ägg
4dl Mjölk
100g Smält smör

Blanda mjölet och bakpulvret, tillsätt ägg och mjölk och vispa. Tillsätt smöret och vispa till en slät smet. Värm våffeljärnet och grädda våfflorna tills de får den färg du önskar. Servera med sylt och grädde.

Crostini med lufttorkad skinka

Glad midsommar på er!! Vi har spenderat dagen i grymt härligt sällskap hos storasyrran och hennes man och barn. Vi fixade förrätt och efterrätt, här får ni recptet på en superenkel förrätt som passar till de flesta tillfällen ock även som tilltugg till drinken 🙂

Crostini med lufttorkad skinka
1st Baguette
Smält smör
Flingsalt
Peppar
Crème fraiche med valfri smak, jag använde vitlök och örter
Cocktailtomater
Lufttorkad skinka
Ruccola

1. Skär baguetten i tunna skivor, ca 0,5cm. Pensla bitarna med smör och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och peppar och rosta i ugnen i 225°C i ca 8min, så de blir knapriga, låt svalna
2. Klicka crème fraiche på baguettebitarna och lägg på en cocktailtomat. Klipp skinkan på mitten så den blir lite kortare och rulla ihop den lite löst och toppa med ruccolabladen.

1.jpg

Pannkakor

Pannkakor tycker jag är så gott, men vi gör det inte så ofta hemma av någon anledning.. Här får ni ett enkelt och superbra recept på pannkakor 🙂

1.jpg

Pannkakor
2,5dl Vetemjöl
6dl Mjölk
3st Ägg
0,5tsk Salt
Smör att steka i

Vispa mjölet och mjölken ordentligt, tillsätt äggen och saltet och vispa ordentligt, låt smeten svälla några minuter.

1.jpg

Stek pannkakorna i lite smör och lägg på ett serveringsfat, jag använder ett decilitermått pannkakssmet till varje pannkaka. Jag brukar ställa de färdiga pannkakorna på låg värme i ugnen medan jag steker resten så de är varma till serveringen.

2.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa

Detta recept på soppa är grymt enkelt och supergott och funkar lika bra med blomkål och broccoli.

Blomkålssoppa.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa
250g ca blomkål eller broccoli
3-4st potatisar
1st grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

1. Skala potatisen och skär bort stjälken på blomkålen eller broccolin och lägg i en gryta tillsammans med buljongtärningen. Vattnet ska inte riktigt täcka grönsakerna.
2. Koka till du kan sticka potatisen och den enkelt faller av provstickan eller kniven.
3. Häll grönsakerna i en bunke och mixa med en del av spadet till en puré. Justera soppans tjocklek genom att hälla på mer av spadet och mixa med grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Amerikanska pannkakor

Pannkakor är en klassiker. Här är klassikern på amerikanskt vis 😉

Amerikanska pannkakor
5dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1tsk salt
2msk socker
5dl mjölk
4msk flytande margarin
2st ägg

1. Blanda de torra ingredienserna
2. Blanda i mjölken och margarinet, blanda sedan i äggen
3. Stek på medelvärme, när ytan är täckt med bubblor är det dags att vända
4. Lägg pannkakorna på en tallrik och håll dem varma på svag värme i ugnen för att alla ska få chans att äta tillsammans

Tips: servera pannkakorna med sirap – mums! 🙂

Amerikansak pannkakor copy.jpg