Crostini med lufttorkad skinka

Glad midsommar på er!! Vi har spenderat dagen i grymt härligt sällskap hos storasyrran och hennes man och barn. Vi fixade förrätt och efterrätt, här får ni recptet på en superenkel förrätt som passar till de flesta tillfällen ock även som tilltugg till drinken 🙂

Crostini med lufttorkad skinka
1st Baguette
Smält smör
Flingsalt
Peppar
Crème fraiche med valfri smak, jag använde vitlök och örter
Cocktailtomater
Lufttorkad skinka
Ruccola

1. Skär baguetten i tunna skivor, ca 0,5cm. Pensla bitarna med smör och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och peppar och rosta i ugnen i 225°C i ca 8min, så de blir knapriga, låt svalna
2. Klicka crème fraiche på baguettebitarna och lägg på en cocktailtomat. Klipp skinkan på mitten så den blir lite kortare och rulla ihop den lite löst och toppa med ruccolabladen.

1.jpg

Knådfritt bröd

Ett luftigt bröd som går smidigt att göra och som inte behöver knådas alls

5.jpg

Knådfritt bröd
25g jäst
1tsk salt
1msk honung
4dl 37°C vatten
8dl vetemjöl

1. Rör ut jästen i vattnet tillsammans med saltet och honungen
2. Vänd ner Mjölet i degspade. Låt jäsa i 2h under duk
3. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och jäs ytterligare 30min
4. Grädda i mitten av ugnen i 205°C i en kvart, sänk sedan värmen till 125°C och grädda i ca 40 min till. Låt brödet svalna på galler under duk

Knådfritt bröd copy.jpg