Gott Nytt År!! I år firar vi in det nya året med en underbar nutellacheesecake till dessert! En lyxig och enkel dessert, perfekt när man vill fixa desserten dagen innan och älskar Nutella! Jag som inte gillar Digestivekex som man oftast har till cheesecake har gjort botten på Oreokex i stället!

Nutellacheesecake
Botten
200g Oreokex
25g Smör, smält
Fyllning
400g Cream cheese
200g Nutella eller liknande hasselnötskräm
0,75dl Brunt Farinsocker
1msk Vaniljsocker (eller 2msk Vanillinsocker)
2,5dl Grädde

– Botten: Mixa Oreo och smör i matberedaren till en fin massa (låt krämen vara kvar i kakorna) och häll i en form med löstagbar kant som är ca 20-22cm i diameter, platta till så du får ett jämnt lager i botten

– Fyllning: Vispa cream cheese, Nutella, socker, vaniljsocker och ca 0,5dl av grädden fluffigt. Tillsätt grädden i två omgångar medan du vispar. Vispa så krämen blir slät och luftig. Häll sedan krämen i formen och släta ut den jämnt, slå formen lite i bänken så du slipper luftfickor

– Ställ i frysen över natten så den stelnar. När det är dags för servering tar du ut cheesecaken ca 20min innan det är dags att äta så den hinner tina lagom mycket.