Knäckig äpplepaj

Äppelsäsongen är här! Ett tips på vad du kan göra med äpplena nu är n riktigt knäckig och god äppelpaj 🙂

5.jpg

Knäckig äppelpaj
Skivade äpplen med eller utan skal
Kanel
2dl Socker
2,5dl Vetemjöl
1st Ägg
1tsk Bakpulver
75g Smör

1. Blanda 1,5dl socker, ägget och bakpulvret med elvisp i en bunke
2. Skiva äpplen och lägg i en form och strö över kanel och 0.5dl socker
3. Strö över degen jämt över äpplena
4. Smält smöret och fördela jämt över formen. Grädda i mitten av ugnen i 175°C ca 30min

Servera ljummen med vaniljsås till

äppelpaj copy.jpg

Advertisements

Inlagda rödbetor

Min morbror har planterat hur mycket rödbetor som helst så jag snodde några till att göra inlagda rödbetor, det är oerhört enkelt att göra och blir fantastiskt gott 🙂

9.jpg

Inlagda rödbetor
500g Rödbetor
Vatten
0,5dl Ättiksprit 12%
0,75dl Socker
1krm Vitpepparkorn

1. Skär bort blasten från rödbetorna en liten bit ovanför rödbetan och häll på vatten så rödbetorna precis täcks
2. Koka rödbetorna tills de är genomkokta, ca 30-60min, känn på dem med en potatissticka eller kniv. Fiska upp rödbetorna och lägg dem i en tallrik för att svalna lite
3. Ställ ett kaffefilter i en sil och sila kokvattnet så du får 2,5dl spad. Skölj ur kastrullen väl och häll tillbaka spadet tillsammans med ättikan, sockret och vitpepparkornen, låt koka ca 5 min
4. Skölj rödbetorna i kallt vatten och tryck på dem så de skjuts ut ur skalet
5. Skiva rödbetorna i så tjocka bitar du vill ha
6. Lägg rödbetorna i en glasburk och häll på ättikspadet så det täcker rödbetorna och låt stå i kylen ett dygn

Inlagda rödbetor copy