Jag älskar ostkaka! Det är så otroligt gott! Men en ostkaka gjord på squash är nästan godare, och så väldigt mycket enklare att göra! 😋

Falsk ostkaka (Squashkaka)
Ca 500g Squash
2st Ägg
2dl Mjölk (funkar utmärkt med tex. havreersättning eller liknande)
0,75dl Socker
0,5dl Mjöl
100g Sötmandel
2st Bittermandel

– Skala squashen, dela den på längden och ta ur fröna med hjälp av en matsked. Riv den grovt, pressa ut så mycket vätska du kan
– Hacka mandeln grovt och häll tillsammans med resten av ingredienser i en matberedare, mixa allt till en simmig smet och häll ner i en ugnsfast form
– Grädda i nedre delen av ugnen i 200°c i ca 1h, det beror mycket på din ugn men när du skakar formen ska kakan vara fast i konsistensen.