October | 2025 | hittarecepten.com

Det är så fantastiskt gott med hembakat bröd! Dessa brödlimpor är supergoda och saftiga 😋 man behöver ingen brödform, de formar sig efter varandra i en vanlig ugnsform 😃

Ljusa brödlimpor
25g Jäst
4,5dl Vatten, ljummet
5dl Vetemjöl special eller Manitoba cream
5dl Rågsikt
0,5dl Rapsolja
0,5msk Salt

-Lös upp jästen i vattnet
-Tillsätt resterande ingredienser och knåda degen med maskin i 10-15min
-Låt jäsa under plast eller vaxduk i ca 30min
-Dela degen i två delar och forma till två limpor som du lägger i en ugnsform ca 18*28cm som du strött ett tunt lager mjöl i
-Täck igen och låt jäsa ytterligare 30min
-Grädda o nedre delen av ugnen i 200°c i ca 50min, brödet ska vara 98°c i mitten när det är färdigt

Kanelbullar är ju så galet gott! 😋 Dessa kanelbullemums är en snabbare variant som är enkel att göra både gluten- och laktosfri genom att byta mjölet mot glutenfri mjölmix och använda laktosfritt smör och mjölk 😊 Jag och mina fantastiska rookie-kollegor bjöd på fika på jobbet i veckan, jag gjorde denna gluten- och laktosfria variant, den var väldigt uppskattad 😃

Kanelbullemums
2st Ägg
2dl Socker
3dl Mjöl
2msk Kanel
3tsk Vaniljsocker
0,5msk Bakpulver
150g Smör
1,5dl mjölk

– Smält smöret och låt det svalna något medan du fixar resten
– Vispa ägg och socker vitt och fluffigt
– Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke, sikta sedan ner i äggfluffet, tillsätt det smälta smöret och mjölken och vänd ner försiktigt , häll i en ugnsfast form ca 20*30cm
– Grädda mitt i ugnen i 200°c ca 30min, testa med en provsticka och se så kakan är ordentligt torr i mitten
– Låt svalna helt i formen innan du gör glasyren

Glasyr
100g Smör
4,5dl Florsocker
0,5dl Mjölk
1,5msk Kanel
Pärlsocker

Smält smöret, rör ner florsocker, mjölk och kanel till en slät smet
Bred på glasyren på kakan och strö över pärlsocker