Dryck | hittarecepten.com

Sensommaren betyder mogna äpplen! Jag fick en kasse glasäpplen av syrran så jag passade på att låna hennes fruktpress och gjorde galet god äppelmust 😋

Äppelmust
Äpplen

– Riv äpplen grovt, om du är proffsig och har en äppelkross så använd den eller så går det lika bra att riva äpplena i en matberedare, det gjorde jag 😉
– Lägg så mycket äppelkross du kan i pressen och pressa sedan ut all saft du kan. Man kan absolut blanda äppelsorter hej vilt, bara kör!
– Häll all saft du pressat ur i en stor kastrull och värm till 77°c för att pastörisera musten
– Värm väldiskade flaskor i ugnen i 100°c ca 10-15min och tappa upp musten till bredden av flaskorna, sätt på locket och lägg flaskorna ner tills de svalnat, förvara svalt och mörkt

Ett enkelt recept på en urgod jordgubbssaft! 😋 Ett recept men tre olika smaker, uteslut citron eller vanilj eller båda för olika goda smaker! 😉
Spara jordgubbsgojset när saften runnit av och gör galet god jordgubbssylt 😃

Jordgubbssaft
1kg Jordgubbar, färska
6dl Vatten
1/2 Citron, saften (kan uteslutas)
2tsk Vaniljsocker (kan uteslutas)
5dl Socker

– Snoppa jordgubbarna och lägg i en stor kastrull, häll på vatten, pressad citron och vaniljsocker
– Koka upp och låt sjuda 10-15min och mosa jordgubbarna under tiden
– Sila saften genom en saftsil, när den runnit av i ca 1h häll tillbaka i kastrull och värm upp
– Tillsätt sockret och låt koka ytterligare 5min, skumma av saften under tiden
– Häll på flaska och njut 😋

Jordgubbssylt
– Väg jordgubbsgojset och häll i en kastrull
– Väg upp syltsocker, hälften av vikten av jordgubbsgojset tar du i socker
– Låt koka ihop till sockret har smält, ca 5min, häll på burk