Jag älskar att ha småkakor i frysen som man kan ta fram och servera direkt ifall man vill fixa en snabb fika, dessa supergoda småkakor med choklad är perfekta för det 😃 De är superenkla att baka men de tar tid i kylen, jag brukar släng ihop degen på kvällen och sen baka av dem morgonen efter 😊
– Blanda ihop allt för hand eller snabbt i en matberedare, degen ska precis hålla ihop när du rullar den så får du spröda, fina småkakor – Forma två korvar, ca 4cm i diameter och lägg i kylen, minst 3-4h, eller gärna över natten så de blir riktigt genomkalla – Skär upp i ca 0,5cm breda kakor och lägg ut på bakplåtspapper, Grädda mitt i ugnen i 200°c i ca 12-15min, tills de precis börjar få lite gyllene färg
Det senaste har jag försökt hitta bra, hälsosamma och smidiga mellanmål och frukostar. En favorit här hemma är absolut over night oats, jag har redan ett toppenbra recept här för en fräsch version med bär som vi gör ofta. 😊 Men nu var jag sugen på en version med choklad och jag älskar jordnötssmör så gjorde en version med det också, den med jordnötssmör blev sonens favorit! 😃
Over night oats grundrecept 1portion 2dl Grekisk yoghurt 1dl Mjölk 1dl Havregryn, jag använder fiberhavregryn 1msk Chiafrön 1msk Honung en nypa Salt
Chokladboll: 1,5msk Kakao 0,5dl Kokos
Choklad och Jordnöt 0,5msk Kakao eller 0,5dl Proteinpulver med chokladsmak 1/2dl Jordnötssmör
– Häll alla grundingredienser i en portionsskål och välj vilken smak du vill ha och tillsätt det med – Blanda allt väl och låt stå i skål med lock i kylen över natten. Om du vill kan du toppa med exempelvis jordnötter, chojladkross, kokosflagor eller bär. Perfekt att preppa till frukost eller mellanmål nästa dag 😊
Dessa kakor är så goda! Mjuka i mitten och sega i kanten! Det bästa är att du kan göra dem som bake-off, rulla bollar och frys in så kan du ta fram några få att baka av när du är sugen på nybakade kakor! 😋 de går absolut att frysa in när de är färdiga med, enkelt att ta fram och ha till fikat ☺️
– Hacka chokladen grovt, eller använd chokladknappar, spara 50g i en skål att toppa kakorna med – Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljsocker krämigt – Tillsätt ägget och äggulan och vispa ihop – I med mjöl, bakpulver, salt och 150g hackad choklad, rör ihop ordentligt – Forma ca 20st bollar av degen och lägg på två plåtar, tryck försiktigt till bollarna så de blir tillplattade men ändå behåller volymen. Strö på den hackade chokladen på kakorna och grädda mitt i ugnen i 200°c i 10min. Låt svalna på plåten
Glad Alla hjärtans dag! ❤️ Idag lyxar vi till det med dessert efter middagen! En supergod och enkel nutellamousse med bärkompott och hackad choklad! 😍 Går finfint att förbereda dagen innan eller på förmiddagen. Det går absolut att ersätta bärkompotten med färska bär om man vill 😋
– Lägg nutellan tillsammans med 0,5dl grädde i en kastrull och smält så det blir en chokladkräm – Vispa resten av grädden toppig och hacka chokladen – Häll ner nutellagrädden och ca 40g av den hackade chokladen i den vispade grädden och vänd ihop ordentligt. Resten av chokladen ska du ha att toppa desserten med – Häll Nutellamoussen i fyra glas eller skålar och låt stå i kylen minst 1h
– Koka ihop socker, citron och vaniljsocker tills sockret löst upp sig – Stäng av värmen och vänd ner bären, jag använde björnbär – När det är dags att servera fördelar du bärkompotten på moussen och toppar med lite hackad choklad
Dessa kakor är supergoda och väldigt enkla att röra ihop! 😋 Perfekt att göra en sats och ha i frysen 😃 Använd ren havre för glutenfria kakor 😉
Havrekakor med smak av kola och choklad 250g Smör 2dl Socker 1msk Vaniljsocker 1msk Bakpulver 2msk Potatismjöl 8dl Havregryn 200g Choklad
– Smält smöret och tillsätt alla ingredienser utom chokladen, blanda väl och häll i en bakplåtspappersklädd ugnsform, ca 32*22cm – Baka mitt i ugnen på 175°c i ca 15-20min – Låt kakan svalna och smält sedan chokladen, mörk eller ljus, och bred ut över kakan – Skär kakan i rutor medan chokladen är mjuk
Äntligen har det kommit snö här hemma! Efter en dag ute i snön, pulkabacken eller skidbacken är ju en kopp varm choklad galet gott! 😋 Denna sockerfria variant är supergod och har du inte sockerfri choklad hemma så funkar vilken som helst 😉
– Värm 2dl av mjölken och häll över dadlarna och låt stå 3-5 minuter, lägg resten av ingredienserna i en kastrull – Mixa dadlarna och mjölken slät och tillsätt i kastrullen och hetta upp, vispa ordentligt så det inte bränner i botten – Chokladen ska inte koka men ryka ordentligt så är den färdig! Servera som den är eller med en klick lättvispad grädde på toppen 😋
Jag bad min sambo köpa med sig kondenserad mjölk hem och han kom hem med kondenserad chokladmjölk… Så jag testade att göra chokladbollar och de blev galet goda! 😋 De går fint att frysa in med 😉
Chokladbollar 200g Smör 2dl Socker 1msk Vaniljsocker 3msk Kakao 1krm Salt 1st burk Kondenserad chokladmjölk 12dl Havregryn (ren havre för glutenfria chokladbollar) Kokos, pärlsocker eller strössel att rulla chokladbollarna i
– Vispa ihop smör och socker, tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop ordentligt, jag använde elvisp – Rulla till bollar och rulla i kokos, pärlsocker eller strössel
– Vispa ägg och socker fluffigt, tills det blir ett vitt skum – Smält smöret och blanda ner chokladen och saltet, rör tills all choklad har smält – Rör ner chokladen i äggfluffet och blanda ihop – Rör ihop mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, rör ordentligt så det blir en slät, klumpfri smet – Häll i en smord form, ca 23cm och grädda i ca 15min. Låt svalna helt innan det är dags för moussen
– Riv skalet av citronerna (akta så du inte får med det beska vita under utan bara det gula av skalet) och pressa ur juicen, sila juicen ner i en bunke med skalet (zesten) och häll ner ägg och socker – Vispa oavbrutet över sjudande vattenbad tills det tjocknar, det är viktigt att vispa hela tiden så äggen inte koagulerar och blir till äggröra – När det tjocknat ta av från vattenbadet och rör ner smöret, rör tills smöret har smält helt och häll upp på burk och ställ i kylen. Du ska använda 3dl av cirden till moussen, resten kan du njuta av till annat, det håller 2-3 veckor i kylen i tätslutande burk
– Lägg gelatinbladen i vatten i 5-10min – Vispa grädden löst tills den precis blir toppig – Värm 1/3 av lemoncurden i micron till ca 60° och lägg ner gelatinbladen, rör tills de smält och häll sedan ihop med resten av lemoncurden och rör ordentligt så allt blandas väl – Rör ner curden i grädden och rör ihop ordentligt – Häll Citronmoussen över chokladkakan och ställ i kylen så den stelnar, ca 6h, eller gärna över natten
Glad alla hjärtans dag! ❤️ Vi firar inte så mycket på alla hjärtans dag men ett tillfälle att baka missar man ju sällan 😉 Här kommer ett recept på fantastiskt saftiga chokladmuffins, ett recept på två sätt, man kan göra det lätt och gott och ha hackad choklad på toppen eller göra det lilla extra och toppa dem med hallonfrosting 😋
– Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och vitt – Vänd försiktigt ner matolja och filmjölk i äggfluffet – Tillsätt saltet och vänd ner de torra ingredienserna och vänd ihop allt försiktigt – Hacka chokladen grovt, använd din favoritchoklad. Vänd ner ca 1/3 av chokladen – Fyll muffinsformar med smeten. Vill du ha höga muffins så fyll dem upp till kanten men ska du ha frosting på rekommenderar jag att fylla upp ca 2/3 – Grädda mitt i ugnen i 175c i ca 15-20min. Alla ugnar är olika så använd en sticka eller kniv för att se om de är genomgräddade, tryck ner kniven eller stickan i muffinsen, muffinsen är färdig när spetsen kommer ut torr – Toppa muffinsen direkt med chokladen när de kommer ur ugnen – Avnjut som de är eller toppa med frosting
– Om du använder frusna hallon så låt dem tina, eller koka upp dem och låt svalna. Pressa hallonen genom en sil så du får bort kärnorna – Vispa hallonmojset, färskosten och florsockret krämigt – Tillsätt vispgrädden och vispa fluffigt – Dekorera muffinsen och njut!
Semla är ett av mina favoritbakverk så på fettisdagen ska det ju ätas minst en semla! 😋Jag har alltid uppladdning hela året inför fettisdagen! Vi har lite olika fyllningar i våra semlor men våra absoluta favoriter är mandelmassa, nutella och vaniljkräm. I år gjorde jag min helt hemgjorda mandelmassa och det var absolut värt det! så galet gottt att jag vill äta den med sked ur skålen!! 🤤Vi gjorde även chokladsemla fylld med nutella och toppad med chokladgrädde! Den var sonens favorit😃
Chokladsemla Semmelbullar Nutella eller chokladpudding Grädde Chokladpulver, jag använde O’boy Florsocker
– Klipp eller skär av toppen så du får ett lock, tryck ner eller skopa ur innanmätet i bullen för att göra plats för fyllningen och stryck ner rejält med nutella eller chokladpuding – Vispa grädden toppig och smaksätt med chokladpulvret till önskad smak, jag hade ca 2msk till 2dl vispad grädde – Toppa semlan med grädden, lägg på locket och pudra på florsocker och njuut
Mandelmassa 200g Mandlar 200g Socker 1-2dl Vatten
– Rosta mandeln i ugnen på 200°c ca 5-10min – Mixa mandeln och sockret väl, spä med vatten till önskad koncistens – Förvara i burk med lock i kylen tills det är dags att montera semlorna
hittarecepten.com 