fira

Glad Alla hjärtans dag! ❤️ Idag lyxar vi till det med dessert efter middagen! En supergod och enkel nutellamousse med bärkompott och hackad choklad! 😍 Går finfint att förbereda dagen innan eller på förmiddagen. Det går absolut att ersätta bärkompotten med färska bär om man vill 😋

Nutellamousse 4 portioner
2dl Nutella
3dl Grädde
50g Mörk choklad

– Lägg nutellan tillsammans med 0,5dl grädde i en kastrull och smält så det blir en chokladkräm
– Vispa resten av grädden toppig och hacka chokladen
– Häll ner nutellagrädden och ca 40g av den hackade chokladen i den vispade grädden och vänd ihop ordentligt. Resten av chokladen ska du ha att toppa desserten med
– Häll Nutellamoussen i fyra glas eller skålar och låt stå i kylen minst 1h

Bärkompott
1dl Socker
0,5st Citron
1msk Vaniljsocker
250g Bär, frusna

– Koka ihop socker, citron och vaniljsocker tills sockret löst upp sig
– Stäng av värmen och vänd ner bären, jag använde björnbär
– När det är dags att servera fördelar du bärkompotten på moussen och toppar med lite hackad choklad

Denna påsken firar vi med en frisk citronmoussetårta med chokladbotten 😋

Chokladbotten
4st Ägg
2,5dl Socker
225g Smör
200g Choklad
1 nypa Salt
3dl Mjöl
1tsk Bakpulver

– Vispa ägg och socker fluffigt, tills det blir ett vitt skum
– Smält smöret och blanda ner chokladen och saltet, rör tills all choklad har smält
– Rör ner chokladen i äggfluffet och blanda ihop
– Rör ihop mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, rör ordentligt så det blir en slät, klumpfri smet
– Häll i en smord form, ca 23cm och grädda i ca 15min. Låt svalna helt innan det är dags för moussen

Citronmousse på lemoncurd
Lemoncurd
3st Citroner
3st Ägg
2dl Socker
75g Smör

– Riv skalet av citronerna (akta så du inte får med det beska vita under utan bara det gula av skalet) och pressa ur juicen, sila juicen ner i en bunke med skalet (zesten) och häll ner ägg och socker
– Vispa oavbrutet över sjudande vattenbad tills det tjocknar, det är viktigt att vispa hela tiden så äggen inte koagulerar och blir till äggröra
– När det tjocknat ta av från vattenbadet och rör ner smöret, rör tills smöret har smält helt och häll upp på burk och ställ i kylen. Du ska använda 3dl av cirden till moussen, resten kan du njuta av till annat, det håller 2-3 veckor i kylen i tätslutande burk

Citronmousse
4st Gelatinblad
3dl Grädde
3dl Lemon curd (300g)

– Lägg gelatinbladen i vatten i 5-10min
– Vispa grädden löst tills den precis blir toppig
– Värm 1/3 av lemoncurden i micron till ca 60° och lägg ner gelatinbladen, rör tills de smält och häll sedan ihop med resten av lemoncurden och rör ordentligt så allt blandas väl
– Rör ner curden i grädden och rör ihop ordentligt
– Häll Citronmoussen över chokladkakan och ställ i kylen så den stelnar, ca 6h, eller gärna över natten

hittarecepten.com

Nutellamousse med bärkompott

Påsktårta med smak av choklad och citron