Over night oats med smak av choklad och jordnöt

Det senaste har jag försökt hitta bra, hälsosamma och smidiga mellanmål och frukostar. En favorit här hemma är absolut over night oats, jag har redan ett toppenbra recept här för en fräsch version med bär som vi gör ofta. 😊 Men nu var jag sugen på en version med choklad och jag älskar jordnötssmör så gjorde en version med det också, den med jordnötssmör blev sonens favorit! 😃

Over night oats grundrecept 1portion
2dl Grekisk yoghurt
1dl Mjölk
1dl Havregryn, jag använder fiberhavregryn
1msk Chiafrön
1msk Honung
en nypa Salt

Chokladboll:
1,5msk Kakao
0,5dl Kokos

Choklad och Jordnöt
0,5msk Kakao eller 0,5dl Proteinpulver med chokladsmak
1/2dl Jordnötssmör

– Häll alla grundingredienser i en portionsskål och välj vilken smak du vill ha och tillsätt det med
– Blanda allt väl och låt stå i skål med lock i kylen över natten. Om du vill kan du toppa med exempelvis jordnötter, chojladkross, kokosflagor eller bär. Perfekt att preppa till frukost eller mellanmål nästa dag 😊

Sockerfria snickerskakor

Här får ni ett recept på sockerfria snickerskakor, de är lika goda som de vanliga men har en lite annan, inte så sockrig smak. Dessa kakor ska ätas frusna.

5.jpg

Sockerfria snickerskakor
Botten
2,5dl Jordnötter (saltade)
10st urkärnade Dadlar
2msk Vatten
1krm Vaniljpulver
Fyllning
2dl Jordnötter (saltade)
10st urkärnade Dadlar
0,5dl Vatten
1krm Salt
1krm Vaniljpulver
Topping
100g Mörk choklad, minst 70%

1. Botten: mixa jordnötterna grovt i en matberedare, häll i resten och mixa ordentligt. Tryck ut i en form som är ca 15*20cm och ställ i frysen medan du gör fyllningen
2. Fyllning: Mixa jordnötterna i matberedaren tills de blir till ett jordnötssmör
3. Häll i resten till fyllningen i matberedaren och mixa ordentligt. Platta ut jämt över botten och ställ i frysen igen medan du gör toppingen
4. Smält chokladen över vattenbad och häll på fyllningen. Ställ i frysen ca 1h, skär upp i bitar och ställ tillbaka i frysen över natten eller dagen, kakorna ska serveras genomfrusna. Förvara i frysen och ta fram kakor när det är dags att fika.

sockerfria snickerskakor copy.jpg

Snickerskakor

Här ska ni få recept på fantastiskt goda snickerskakor! Det är enkelt att göra och det är omöjligt att bara ta en 😉

5.jpg

Snickerskakor
1burk Jordnötssmör, ca 350g
2dl Ljus sirap
1dl Socker
1l Cornflakes
1dl Cocos
1tsk Vaniljsocker, eller 2tsk vanillinsocker
200g Mjölkchoklad eller mörk choklad

1. Smält ihop jordnötssmör, sirap och socker på medelhög värme
2. Blanda ner cornflakes, cocos och vaniljsocker, krossa cornflakesen lite
3. Häll jordnötssmeten på ett bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper ovanpå, kavla sedan ut jordnötssmeten så tjockt som du vill ha kakorna
4. Smält chokladen och bred på jordnötssmeten, låt stelna i kylen och skär sedan upp kvadrater i den storlek du vill ha.

Förvara kakorna i burk med lock i kylen

snickerskakor copy.jpg