Kycklingenchiladas

Här ska du få ett snabbt och enkelt recept på kycklingenchiladas som du kan variera som du vill, du kan använda smaksatt crème fraiche i stället för att krydda eller krydda med de kryddor du själv tycker om.

6

Kycklingenchiladas
ca 400g kycklingfilé
3dl Crème fraiche
Tacokrydda till 400g kött
8st Tortillabröd
Riven ost

1. Stek kycklingen tills den blir genomstekt, häll i crème fraichen och kryddan och stek ihop det ett par minuter
2. Lägg en klick kyckling  mitt på tortillabrödet i en avlång sträng
3. Vik först en liten bit på kortsidorna över fyllningen
4. Vik in sidorna så du får ett avlångt knyte
5. Lägg knytena i en ugnssäker form med vikningen neråt och strö över lite riven ost, baka i mitten av ugnen i 175°C i ca 15min

kycklingenchiladas-copy

7

Flygande Jacob

Min sambo är inte överförtjust i kyckling så jag brukar göra Flygande Jacob med kassler.

Flygande Jacob
500g Kyckling, tillagad eller kassler
2pkt Bacon
3dl Grädde
1dl Chilisås
ev 1-2st Bananer
ev. ca 2dl Jordnötter

1. Vispa grädden löst
2. Blanda ner chilisås
3. Stek baconen
4. Skär ner kycklingen eller kasslern och lägg i en ugnssäker form
5. Fördela baconen jämt över kycklingen eller kasslern
6. Bred på chiligrädden jämt och grädda i mitten av ugnen  i 225°C i 20min

flygande jacob copy.jpg

Servera med ris. Ett litet tips är att koka riset med en halv buljongtärning, jag använder 3dl ris.

8.jpg