Mango och kokosmousse

När min bror fyllde år frågade han mig om jag  var sugen på att göra en dessert till hans kalas och det var jag så klart! Jag blev lite fundersam, inte på smakerna, mango och kokos passar min bror perfekt. Men vad skulle jag göra som var smidigt att transportera i bilen hem till dem, det är ca 30min med bil? Men så kom jag på att jag har ju massa barnmatsburkar, jag gjorde mousse och spritsade i burkarna och satte på locket, då behövde jag bara ha med lite krossade kakor, kokos och en mango att toppa och dekorera med. Mousserna är superenkla att göra och passar så bra ihop! Du kan absolut använda mousserna till dessert som jag gjorde eller använda dem som fyllning i en tårta!

dessert.jpg

Kokosmousse
2dl Crème fraiche, den vanliga – inte lätt
1dl Socker
1,5dl Kokos, riven
2dl Vispgrädde

1. Vispa crème fraiche och socker tills det liknar lättvispad grädde, rör sedan ner kokosen. Plasta in och låt stå och dra i kylen över natten
2. Vispa grädden ganska hårt och rör ner i kokosmoussen

kokos copy

Mangomousse
1tsk Gelatinpulver
2tsk Vatten, kokvarmt
250g Mango, upptinad eller färsk spelar ingen roll
1,5dl Vispgrädde
ev. lite gul karamellfärg för att få en tydligare kontrast mellan mousserna

1. Mixa Mangon till puré, lös upp gelatinet i vattnet och rör ner ordentligt i mangopurén
2. Vispa grädden ganska hårt och rör ner mangopurén, låt sätta sig ca 15-30min i kylen

mango copy.jpg

Spritsa moussen så det blir fina tydliga lager i glas eller glasburkar. Krossa din favoritkaka och strö över, jag använde havreflarn, dekorera med mango och kokos.

Bärsmoothie

Jag har väldigt svårt att äta frukost så jag dricker den här smoothien i stället. På morgonen brukar jag ha blåbär i. Om jag gör den som mellanmål så har jag gärna hallon. Men man kan absolut ha t.ex. mango, jordgubb eller lingon, har du lingon i så får du tillsätta lite honung så den inte är allt för sur. Jag måttar aldrig när jag gör smoothie så måtten i receptet är på ett ungefär.

Blåbärssmoohie

Bärsmoothie
1st Banan
1st Litet Äpple (kan uteslutas)
3dl Naturell fil
1st Rått Ägg
1dl Frusna bär
1-2msk Chiafrön (kan uteslutas)

– Dela bananen i 3-4st bitar, dela äpplet i 4st bitar och kärna ur om du vill
– Mixa allt till en slät smoothie och njut 🙂