Nutellacheesecake

Idag fyller våran son 4år! det har vi firat med denna underbara nutellacheesecake! Den är så lättlagad och gaalet god! 😋 En perfekt dessert till nyår och fest som man gör färdigt dagen innan 😊

Botten
Ca 125g Oreos
Ca 3msk Smör, smält

– Mixa ihop Oreos och smötet och tryck ut jämnt i en springform som är ca 20cm i diameter.

Fyllning
350g Färskost
90g Florsocker
300g Nutella

– Vispa färskosten och florsockret till en slät smet. Tillsätt Nutellan och vispa slät, häll över bottnen och bred ut den jämnt över bottnen

Topping
0,75dl Vispgrädde
100g Mörk choklad

– Koka upp grädden och häll över chokladen, rör ihop tills chokladen smält helt och häll över kakan
– Ställ i kylen minst 6-8h

Knäck och Toffifee

Knäck är faktiskt inte särskilt svårt att göra! För att få den perfekt är det viktigt att ha en termometer. Du kan även använda knäcksmeten för att göra egna Toffifee 🙂

b739573e-9acd-402a-a448-7b30ed4126f6

Knäck
2dl Grädde
2dl Sirap
2dl Socker

Häll alla ingredienser i en stor tjockbottnad gryta, eller lägg mynt på plattan för att få upp grytan lite så knäcken inte bränner fast i botten.
Koka knäcken på medelhög värme till den får den temperatur som du tycker är godast 🙂
Häll sedan knäcken i formarna och låt stelna i rumstemperatur

knäck.jpg

Temperaturer
122°C – mjuk knäck
125°C – mjuk inuti och hård utanpå
>125°C – ju högre temperaatur desto hårdare blir knäcken

För att underlätta att portionera ut knäcken kan du hälla smeten i en urdiskad sirapsflaska. tänk på att släppa ut luft ur flaskan innan du vänder på den eftersom den varma luften i flaskan trycker på så knäcken kan spruta över hela köket 😛

22

Toffifee
Knäck
Hasselnötter
Nougat
Choklad

4.jpg

Fyll några av formarna till ca 1/4 med knäck
Lägg en hasselnöt i varje form
Smält nougaten och fyll formarna till bredden
Smält valfri choklad och klicka på toppen av nougaten, jag använde mjölkchoklad eftersom det är min favorit 🙂

Blanda ihop chokladen och nougaten som eventuellt blev över och häll i en pralinform så blir det goda praliner av dem 😉

toffifee

Låt stelna i kylskåp, glöm inte att ta fram Toffifeen ca en timma innan servering så knäcken hinner mjukna

Wienernougat

Wienernougat är det absolut godaste julgodiset enligt mig ooch det är fruktansvärt enkelt att göra! 🙂

5.jpg

Wienernougat
250g Nougat
180g Mjölkchoklad
100g Mandelspån

1. Smält ihop chokladen och nougaten över vattenbad
2. Rosta mandlarna i en stekpanna
3. Blanda ner mandeln i nougaten
4. Häll nougaten i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen någon timma och skär sedan i kuber

wienernougat copy.jpg