Potatisplättar

Efter lunchen idag fick vi kokt potatis över, så till kvällsmaten gjorde jag potatisplättar 😋 smidigt och gott att göra med överbliven potatis som kan serveras med sylt och grädde eller med stekt fläsk (eller annat kött) och lingon! 👌

Potatisplättar
4-5st kokta Potatisar
3dl mjöl
3st Ägg
6dl Mjölk
Salt
Vitpeppar

Mixa allt i en blender och stek i olja eller smör på medelhög värme

– Du kan också mosa potatisen med en gaffel och mixa med resten av ingredienserna 😉

Korv stroganoff

Korv stroganoff är perfekt att laga när man vill göra någonting snabbt, gott och mättande. Servera gärna med råris så håller du dig mätt längre än med vitt ris. Perfekt att laga och ha i matlådor, det smakar nästan lika gott uppvärmt som nylagat.

korv stroganoff

Korv stroganoff
400g Falukorv
2st Gula lökar
1st Vitlöksklyfta
3msk Tomatpuré
2,5dl Grädde
1dl Mjölk
Salt
Vitpeppar
Olja att steka i

– Strimla eller grovhacka falukorven, hacka löken och pressa vitlöken. Stek i lite olja så korven och löken får fin färg.
– Blanda ner tomatpuré ordentligt och krydda. Häll i grädde och mjölk och koka ca 5min till såsen tjocknar. Färdigt 🙂

Våfflor

En perfekt rätt att lyxa till söndagsfrukosten med 🙂 Våfflor med grädde och sylt slår det mesta, både enkelt och mumsigt!

1

Våfflor
2tsk Bakpulver
3,5dl Mjöl
2st Ägg
4dl Mjölk
100g Smält smör

Blanda mjölet och bakpulvret, tillsätt ägg och mjölk och vispa. Tillsätt smöret och vispa till en slät smet. Värm våffeljärnet och grädda våfflorna tills de får den färg du önskar. Servera med sylt och grädde.

Pannkakor

Pannkakor tycker jag är så gott, men vi gör det inte så ofta hemma av någon anledning.. Här får ni ett enkelt och superbra recept på pannkakor 🙂

1.jpg

Pannkakor
2,5dl Vetemjöl
6dl Mjölk
3st Ägg
0,5tsk Salt
Smör att steka i

Vispa mjölet och mjölken ordentligt, tillsätt äggen och saltet och vispa ordentligt, låt smeten svälla några minuter.

1.jpg

Stek pannkakorna i lite smör och lägg på ett serveringsfat, jag använder ett decilitermått pannkakssmet till varje pannkaka. Jag brukar ställa de färdiga pannkakorna på låg värme i ugnen medan jag steker resten så de är varma till serveringen.

2.jpg

Amerikanska pannkakor

Pannkakor är en klassiker. Här är klassikern på amerikanskt vis 😉

Amerikanska pannkakor
5dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1tsk salt
2msk socker
5dl mjölk
4msk flytande margarin
2st ägg

1. Blanda de torra ingredienserna
2. Blanda i mjölken och margarinet, blanda sedan i äggen
3. Stek på medelvärme, när ytan är täckt med bubblor är det dags att vända
4. Lägg pannkakorna på en tallrik och håll dem varma på svag värme i ugnen för att alla ska få chans att äta tillsammans

Tips: servera pannkakorna med sirap – mums! 🙂

Amerikansak pannkakor copy.jpg