Ett snabbt och gott mellanmål som är perfekt att förbereda och ha i kylen 😊
Kesomellis med bär
1,5dl Keso
1,5dl Grekisk yoghurt
1-2dl Bär
1tsk honung
-Rör ihop keso, grekisk yoghurt och honung, om du inte gillar konsistensen på keson kan du mixa ihop det med stavmixer
-Lägg i bären och rör försiktig runt eller varva kesoyoghurten med bären i en skål
-Ät direkt eller låt stå i kylen tills det är dags att äta 😋
Jag älskar plockisar och både denna dipp och kex är så grymt enkla att göra och så galet goda! Passar perfekt som förrätt på te.x kräftskivan eller vilken bjudning som helst!
Parmesandipp
3dl Creme fraiche
300g Färskost
3dl finriven Parmesanost
Salt
Vitpeppar
-Rör ihop allt till en krämig dipp och smaka av med salt och peppar
-Pynta med gräslök eller rödlök
Går fint att förbereda och förvara i kylen
Västerbotenostkex
Tunnbröd
Västerbottensost
-Skär tunnbröden i lagom stora bitar, strö över lite Västerbottenost, det behövs inte mycket
-Grädda mitt i ugnen på 225°c i ca 7-9min tills de blir knapriga
Förvara i papperspåse
Finns det något som är så gott som att käka nygräddadde scones till frukost eller kvällsmat? Det är så smidigt att slänga ihop och lyxar verkligen till vardagen! 😃 Om du vill kan du hälla i en deciliter torkad frukt eller nötter för att lyxa till det extra mycket. Jag tycker helt klart att scones är godast till te med smör, ost och en klick sylt eller marmelad 😋
Scones 9st små bullar
6dl Vetemjöl
1,5tsk Bakpulver
2krm Salt
75g Smör, kylskåpskallt
3dl Mjölk
– Blanda de torra ingredienserna
– Skiva smöret tunt och nyp ihop med de torra ingredienserna
– Tillsätt mjölken och rör ihop till en kladdig deg
– Klicka ut 9 små bullar på en plåt och grädda mitt i ugnen i 200°C i 12-15min
Denna såsen åt vi heela förra sommaren till allt vi grillat! 😋 Jättegod och enkel att göra, den passar till allt, speciellt med grönsaker, perfekt att förbereda och ha i kylen och den går absolut att använda som grönsaksdipp med 😃
Grillsås
3dl Créme fraiche
1st Rödlök (liten eller 1/2 stor)
1-2tsk Sambal oelek
Salt
Peppar
– Hacka löken fint och blanda ihop allt, låt stå ca 20-30min och smaka av ifall det behövs mer salt, peppar eller sambal oelek
Over night oats är så smidigt att ha till frukost eller mellanmål, perfekt för att få en lugn morgon innan skola och jobb, eller att ha färdigt i kylen som mellanmål. 😊 Sonen älskar denna over night oats, hans favorit är blåbär men vilka bär som helst funkar fint 😉 Receptet är busenkelt och jag brukar förbereda till hela veckan när jag ändå är igång, de håller minst en vecka i kylen 😋
Over night oats med bär och chiafrön, 1portion
1dl Havregryn, jag kör med fibrer
1dl Bär, frusna eller färska spelar ingen roll
1dl Grekisk yoghurt
1dl Mjölk, vilken du vill, vår favorit är mandeldryck
1msk Chiafrön
– Häll allt i en skål med lock, rör ordentligt och ställ i kylen över natten
– Rör om innan servering och njut
När man behöver en snabb, god och mättande lunch är denna kikärtsallade min go to just nu! Så galet god och mättande och det tar bara några minuter att slänga ihop! Ät den som den är, på ett gott bröd, i en tortilla eller som jag gjorde, med saltade nachochips! 😋 Detta är mitt grundrecept sen kan man viriera innehållet precis som man vill 😊
Kikärtsallad 2port
1st förpackning kokta Kikärtor
1/2st Gurka
10st Cocktailtomater
1st Rödlök
2st Avocado
0,5-1st Citron
En skvätt Olivolja
Salt
-Finhacka gurka, tomat och rödlök och mosa avocadon med en gaffel.
-Blanda alla ingredienser i en bunke och servera! Så enkelt och så gott! Ta olivolja och salt efter smak 😉
Vi är mitt i den underbara svampsäsongen 🤩 nu när hösten kommit med kyla och regn är det ju inte mer än rätt att mysa till det med soppa 😊
Kantarellsoppa
1l Kantareller
1st Gul lök
4dl Vatten
3dl Grädde
2msk Kycklingfond
2msk Citron, färskpressad
1msk Persilja, färsk eller frusen
Salt
Peppar
Olja eller smör att steka i
– Stek kantarellerna tills vätskan dunstat bort, tillsätt löken och stek tills den blivit glansig. Lägg undan lite kantareller till serveringen
– Tillsätt vatten, grädde och kycklingfonden, koka under lock i ca 30min
– Mixa soppan med stavmixer, tillsätt citron och hackad persilja , spara lite persilja till garnering, smaka av med salt och peppar. Servera soppan med ett gott bröd
Min älskade storasyster odlar mer än gärna och som så många andra får hon massor med squash! Och hon har gett mig en hel massa! 😍 Så här kommer ett gott och snabblagat recept på squashplättar som passar fint till lunch eller matigt mellanmål. 😋
Squashplättar
Ca 4-500g Squash
3st Ägg
1dl Mjöl
1,5dl Smakrik riven ost, tex. västerbotten, parmesan eller fetaost
1st Charlottenlök
2klyftor Vitlök
Salt
Cayennepeppar
– Riv squashen grovt och lägg i ett durkslag, salta den och vånd runt så squashen släpper ur vätska
– Rör ut äggen och tillsätt mjölet, visp ihop till en klumpfri smet
– Finhacka löken och visp ner i smeten tillsammans med osten och kryddorna
– Trycke ur mer vätska ur squashen och tillsätt sedan den rivna squashen i smeten och vispa ihop
– Grädda plättar smör i stekpanna eller plättlägg
Vitlökssås
2dl Turkisk eller grekisk yoghurt
1dl Mjonnäs
2-3klyftor Vitlök
Salt
Vitpeppar
– Rör ihop alla ingredienser. Ju mer såsen får stå och dra desto starkare blir den.
Efter lunchen idag fick vi kokt potatis över, så till kvällsmaten gjorde jag potatisplättar 😋 smidigt och gott att göra med överbliven potatis som kan serveras med sylt och grädde eller med stekt fläsk (eller annat kött) och lingon! 👌
Potatisplättar
4-5st kokta Potatisar
3dl mjöl
3st Ägg
6dl Mjölk
Salt
Vitpeppar
Mixa allt i en blender och stek i olja eller smör på medelhög värme
– Du kan också mosa potatisen med en gaffel och mixa med resten av ingredienserna 😉
Världens smidigaste mellan mål! Det är supersmidigt att slänga ihop over night oats och det är både nyttigt och mättande! Det går att variera smaken i all oändlighet och den håller i kylen i ca 3dagar.
Over night oats
2dl Grekisk yoghurt
1dl Mjölk
1dl Havregryn
1dl Bär, frusna eller färska (tex. hallon, blåbär, björnbär, hjortron)
– Rör ihop alla ingredienser och ställ i kylen över natten. Rör om innan du serverar gröten.
hittarecepten.com 