Ett snabbt och gott mellanmål som är perfekt att förbereda och ha i kylen 😊
Kesomellis med bär
1,5dl Keso
1,5dl Grekisk yoghurt
1-2dl Bär
1tsk honung
-Rör ihop keso, grekisk yoghurt och honung, om du inte gillar konsistensen på keson kan du mixa ihop det med stavmixer
-Lägg i bären och rör försiktig runt eller varva kesoyoghurten med bären i en skål
-Ät direkt eller låt stå i kylen tills det är dags att äta 😋
Jag älskar plockisar och både denna dipp och kex är så grymt enkla att göra och så galet goda! Passar perfekt som förrätt på te.x kräftskivan eller vilken bjudning som helst!
Parmesandipp
3dl Creme fraiche
300g Färskost
3dl finriven Parmesanost
Salt
Vitpeppar
-Rör ihop allt till en krämig dipp och smaka av med salt och peppar
-Pynta med gräslök eller rödlök
Går fint att förbereda och förvara i kylen
Västerbotenostkex
Tunnbröd
Västerbottensost
-Skär tunnbröden i lagom stora bitar, strö över lite Västerbottenost, det behövs inte mycket
-Grädda mitt i ugnen på 225°c i ca 7-9min tills de blir knapriga
Förvara i papperspåse
Nu växer squashen för fullt och man vet knappt vad man ska göra med allt! Jag odlar inte ens själv, jag får av min kära storasyster 😂
Men visste du att man kan använda squash i smoothe istället för banan? Det går hur bra som helst och smakar toppenbra men man kanske behöver söta sin smoothie med lite honung eftersom squashen inte är söt som banan är 😉
Allt du behöver göra är att skala och kärna ur squashen och sedan dela i mindre bitar så den är enkel att mixa, sen fryser du in den och tar fram när du är sugen på smoothie 😃 Jag måttar aldrig när jag gör smoothie men här är ett ungefär på den smoothien jag gör till mellanmål här hemma 😋
Smoothe på squash 1pers
2dl Squash, frusen (eller banan då så klart)
2,5dl Fil, neutral
1-2dl Bär, frusna, t.ex. blåbär, hallon, mango
Ev 1msk Honung
Ev 1st rått Ägg, för mer protein och mättnad
– Mixa allt slätt och så var det färdigt att njutas av 😋
Finns det något som är så gott som att käka nygräddadde scones till frukost eller kvällsmat? Det är så smidigt att slänga ihop och lyxar verkligen till vardagen! 😃 Om du vill kan du hälla i en deciliter torkad frukt eller nötter för att lyxa till det extra mycket. Jag tycker helt klart att scones är godast till te med smör, ost och en klick sylt eller marmelad 😋
Scones 9st små bullar
6dl Vetemjöl
1,5tsk Bakpulver
2krm Salt
75g Smör, kylskåpskallt
3dl Mjölk
– Blanda de torra ingredienserna
– Skiva smöret tunt och nyp ihop med de torra ingredienserna
– Tillsätt mjölken och rör ihop till en kladdig deg
– Klicka ut 9 små bullar på en plåt och grädda mitt i ugnen i 200°C i 12-15min
Både jag och sonen har verkligen fastnat för chiapudding! Det är så enkelt att röra ihop och ha preppat för veckans mellanmål eller frukost! 😊 Genom att använda varmt vatten så blir chiafröna geléiga direkt och man kan äta den direkt, men godast tycker jag att den är när den är kylskåpskall 😊
Chiapudding
250g (ca 2,5dl) Kokosmjölk
1,25dl Vatten, varmt
3msk Chiafrön
0,5msk Honung eller Agavesirap
ca 200g Jordgubbar eller Mango eller andra bär. Frusna eller färska spelar ingen roll
– Blanda ihop det varma vattnet med chiafröna och rör runt medan de gelar till sig. Rör ner kokosmjölk och honung/agavesirap och häll upp i portionsskålar, 2st stora eller 4st små
– Tina bären om de är frusna, och mixa till en slät purré och toppa chiapuddingen
-Ät direkt eller låt stå i kylen tills det är dags att äta
Denna såsen åt vi heela förra sommaren till allt vi grillat! 😋 Jättegod och enkel att göra, den passar till allt, speciellt med grönsaker, perfekt att förbereda och ha i kylen och den går absolut att använda som grönsaksdipp med 😃
Grillsås
3dl Créme fraiche
1st Rödlök (liten eller 1/2 stor)
1-2tsk Sambal oelek
Salt
Peppar
– Hacka löken fint och blanda ihop allt, låt stå ca 20-30min och smaka av ifall det behövs mer salt, peppar eller sambal oelek
Nu har rabarberna kommit upp ordentligt här hemma, då passar jag på att baka denna superenkla och knäckiga rabarberpaj till kollegorna
Fyllning
300g Rabarber
1msk Socker
1msk Maizena
– Skiva rabarbern gansja tunt och blanda runt med socker och maizena
– Lägg fyllningen i en ugnsfast form ca 22cm i diameter
Pajdeg
150g Smör
1,5dl Socker
0,5dl Vispgrädde
0,5dl Sirap
0,5tsk Bakpulver
0,5tsk Salt
1,5dl Vetemjöl
3dl Havregryn
– Smält smöret tillsammans med grädde, sirap och socker
– Banda bakpulvret med vetemjölet och tillsätt till smörblandningen tillsammans med saltet och havregrynen, blanda väl och äll ut i ett jmnt lager över rabarberfyllningen
– Grädda mitt i ugnen i 175c i ca 30-40min, tills pajen fått en gyllenbrun färg
Denna småkaka är perfekt att baka och ha i frysen för att ta fram om man får oväntat besök eller fikasug 😉 Enkel men så galet god med smak av vanilj, de blir absolut godast om man använder äkta vaniljsocker, dubbla annars mängden om du endast har vannillinsocker hemma 😋
Gaffelkakor
200g Smör, rumsvarmt
4,5dl Mjöl
dl Socker
2tsk Vaniljsocker
– Blanda allt för hand eller snabbt i en matberedare, överarbeta inte degen för att få spröda och fina kakor
– Rulla till två korvar, ca 3-4cm i diameter och plasta in, låt vila i kylen i 30min
– skär ca 1cm breda skivor och rulla till bollar, lägg ut på plåt och tryck till med gaffel så det blir fina ränder över kakorna
– Grädda mitt i ugnen på 175°c i ca 15min, de ska inte få så mycket färg
Dessa kakor är så goda! Mjuka i mitten och sega i kanten! Det bästa är att du kan göra dem som bake-off, rulla bollar och frys in så kan du ta fram några få att baka av när du är sugen på nybakade kakor! 😋 de går absolut att frysa in när de är färdiga med, enkelt att ta fram och ha till fikat ☺️
Chocolate chip cookies
200g Smör, rumsvarmt
1,5dl Strösocker
1,5dl Brun farinsocker
1msk Vaniljsocker
1st Ägg
1st Äggula
4dl Mjöl
1tsk Bakpulver
0,5tsk Salt
200g Choklad
– Hacka chokladen grovt, eller använd chokladknappar, spara 50g i en skål att toppa kakorna med
– Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljsocker krämigt
– Tillsätt ägget och äggulan och vispa ihop
– I med mjöl, bakpulver, salt och 150g hackad choklad, rör ihop ordentligt
– Forma ca 20st bollar av degen och lägg på två plåtar, tryck försiktigt till bollarna så de blir tillplattade men ändå behåller volymen. Strö på den hackade chokladen på kakorna och grädda mitt i ugnen i 200°c i 10min. Låt svalna på plåten
Ett perfekt mellanmål att förbereda och ha i kylen! Enkelt att göra och supergott 😋
Mannafrutti 4 portioner
8dl Mjölk
1,5dl Mannagryn
1krm Salt
1krm Vaniljpulver
200g (1förp) Vaniljproteinpudding
Sylt eller bär
– Koka gröten med salt och vaniljpulver
– När gröten är färdig blanda ner proteinpuddingen, häll i portionsskålar
– Låt stå minst 2h i kylen lägg på sylt eller bär och njut
hittarecepten.com 