Over night oats är så smidigt att ha till frukost eller mellanmål, perfekt för att få en lugn morgon innan skola och jobb, eller att ha färdigt i kylen som mellanmål. 😊 Sonen älskar denna over night oats, hans favorit är blåbär men vilka bär som helst funkar fint 😉 Receptet är busenkelt och jag brukar förbereda till hela veckan när jag ändå är igång, de håller minst en vecka i kylen 😋
Over night oats med bär och chiafrön, 1portion 1dl Havregryn, jag kör med fibrer 1dl Bär, frusna eller färska spelar ingen roll 1dl Grekisk yoghurt 1dl Mjölk, vilken du vill, vår favorit är mandeldryck 1msk Chiafrön
– Häll allt i en skål med lock, rör ordentligt och ställ i kylen över natten – Rör om innan servering och njut
Jag har varit på besök hos min morbror i Gränna och där var päronen mogna och fina så jag plockade med mig några hem och gjorde denna fantastiskt goda päronkaka med toscatäcke.
Päronkaka 75g Smör 2st Päron, är de små kan du ta 4 eller 5 0,5st Citron 2st Ägg 1,5dl Socker 2,5dl Mjöl 1tsk Bakpulver
– Sätt ugnen på 175°c – Smält smöret och riv ner zesten från en halv citron, ställ åt sidan att svalna – Hacka päronet i bitar, ca 1cm stora, lägg i en skål och pressa över saften från den halva citronen – Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, tillsätt smöret och päronen och vänd runt försiktigt – Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten, vänd ner ordentligt men försiktigt – Häll i smörad form, ca 24cm i diameter och grädda mitt i ugnen i 25min
– Koka upp smör, socker, mjöl och mjölk, ta från plattan och rör ner den flagade mandeln – Ta ut kakan och bred på toscan och grädda ytterligare 20min i mitten av ugnen, toscatäcket ska bli gyllene i färgen – Låt svalna och ät ljummen med vaniljglass eller låt kallna och njut av den som den är
Sensommaren betyder mogna äpplen! Jag fick en kasse glasäpplen av syrran så jag passade på att låna hennes fruktpress och gjorde galet god äppelmust 😋
Äppelmust Äpplen
– Riv äpplen grovt, om du är proffsig och har en äppelkross så använd den eller så går det lika bra att riva äpplena i en matberedare, det gjorde jag 😉 – Lägg så mycket äppelkross du kan i pressen och pressa sedan ut all saft du kan. Man kan absolut blanda äppelsorter hej vilt, bara kör! – Häll all saft du pressat ur i en stor kastrull och värm till 77°c för att pastörisera musten – Värm väldiskade flaskor i ugnen i 100°c ca 10-15min och tappa upp musten till bredden av flaskorna, sätt på locket och lägg flaskorna ner tills de svalnat, förvara svalt och mörkt
Ett enkelt recept på en urgod jordgubbssaft! 😋 Ett recept men tre olika smaker, uteslut citron eller vanilj eller båda för olika goda smaker! 😉 Spara jordgubbsgojset när saften runnit av och gör galet god jordgubbssylt 😃
– Snoppa jordgubbarna och lägg i en stor kastrull, häll på vatten, pressad citron och vaniljsocker – Koka upp och låt sjuda 10-15min och mosa jordgubbarna under tiden – Sila saften genom en saftsil, när den runnit av i ca 1h häll tillbaka i kastrull och värm upp – Tillsätt sockret och låt koka ytterligare 5min, skumma av saften under tiden – Häll på flaska och njut 😋
Jordgubbssylt – Väg jordgubbsgojset och häll i en kastrull – Väg upp syltsocker, hälften av vikten av jordgubbsgojset tar du i socker – Låt koka ihop till sockret har smält, ca 5min, häll på burk
Glad midsommar!! Nu är jordgubbssäsongen igång och en enkel men grymt god paj sitter aldrig fel! 😋
Jordgubbspaj Ca 700g Jordgubbar (färska eller frusna) 2msk Socker 3tsk Potatismjöl 100g Smör, rumsvarmt 2dl Mjöl 1dl Havregryn (ren havre för glutenfritt) 1dl Socker 0,5dl Sirap, ljus
– Blanda jordgubbarna med potatismjölet och 2msk socker och lägg i en ugnsform, ca 22cm i diameter – Blanda ihop resten av ingredienserna och fördela jämnt ovanpå jordgubbarna – Grädda mitt i ugnen i 200° i 30min
Glad nationaldag! Här är det omväxlande väder med regn och sol. Vi firar med en lugn dag och en god dessert gjord på en krämig och god vispad blåbärspannacotta och mjuk glutenfri sockerkasbotten 😋
– Lägg gelatinbladen i kallt vatten – Häll ner grädde, blåbär, socker och vaniljsocker i en kastrull och värm långsamt, när grädden precis börjar koka så ta av den från värmen och mixa slät med stavmixer – Krama ur gelatinbladen och smält ner i grädden, ställ att kallna i kylen i minst 4h, gärna över natten
– Vispa ägg och socker vitt och fluffigt – Blanda potatismjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten, vänd ihop till en slät smet – Häll i bakplåtspapperklädd bakform, ca 20cm*24cm – Grädda mitt i ugnen i 175°c i ca 15min, låt svalna helt
Montera – Använd ett glas för att stansa ut bitar ur sockerkakan och lägg i ett fint glas – Vispa pannacottan till önskad konsistens och klicka eller spritsa i glaset, dekorera och njut 😋
Denna mjuka och supergoda vinbärskaka har en härligt syrlig och söt smak som jag tycker så mycket om. 😋 Kakan är superenkel att baka och man kan så klart använda vilka bär man vill, både färska eller frusna bär, men de röda vinbären ger en syrlig kontrast till sötman 😉
– Blanda alla torra ingredienser till vinbärskakan – Nyp ihop smöret med det torra och blanda ner ägget – Bred ut i en ugnsform som är ca 20*30cm som du täckt med bakplåtspapper – Strö på vinbären jämnt – Blanda allt till havreströsslet och fördela jämnt över vimbären – Grädda kakan i mitten av ugnen i 200° i ca 20-25min
Skär upp i bitar och servera när den kallnat eller servera den varm med vaniljglass 🤤
– Vispa ägg och socker fluffigt, tills det blir ett vitt skum – Smält smöret och blanda ner chokladen och saltet, rör tills all choklad har smält – Rör ner chokladen i äggfluffet och blanda ihop – Rör ihop mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, rör ordentligt så det blir en slät, klumpfri smet – Häll i en smord form, ca 23cm och grädda i ca 15min. Låt svalna helt innan det är dags för moussen
– Riv skalet av citronerna (akta så du inte får med det beska vita under utan bara det gula av skalet) och pressa ur juicen, sila juicen ner i en bunke med skalet (zesten) och häll ner ägg och socker – Vispa oavbrutet över sjudande vattenbad tills det tjocknar, det är viktigt att vispa hela tiden så äggen inte koagulerar och blir till äggröra – När det tjocknat ta av från vattenbadet och rör ner smöret, rör tills smöret har smält helt och häll upp på burk och ställ i kylen. Du ska använda 3dl av cirden till moussen, resten kan du njuta av till annat, det håller 2-3 veckor i kylen i tätslutande burk
– Lägg gelatinbladen i vatten i 5-10min – Vispa grädden löst tills den precis blir toppig – Värm 1/3 av lemoncurden i micron till ca 60° och lägg ner gelatinbladen, rör tills de smält och häll sedan ihop med resten av lemoncurden och rör ordentligt så allt blandas väl – Rör ner curden i grädden och rör ihop ordentligt – Häll Citronmoussen över chokladkakan och ställ i kylen så den stelnar, ca 6h, eller gärna över natten
När man behöver en snabb, god och mättande lunch är denna kikärtsallade min go to just nu! Så galet god och mättande och det tar bara några minuter att slänga ihop! Ät den som den är, på ett gott bröd, i en tortilla eller som jag gjorde, med saltade nachochips! 😋 Detta är mitt grundrecept sen kan man viriera innehållet precis som man vill 😊
Kikärtsallad 2port 1st förpackning kokta Kikärtor 1/2st Gurka 10st Cocktailtomater 1st Rödlök 2st Avocado 0,5-1st Citron En skvätt Olivolja Salt
-Finhacka gurka, tomat och rödlök och mosa avocadon med en gaffel. -Blanda alla ingredienser i en bunke och servera! Så enkelt och så gott! Ta olivolja och salt efter smak 😉
Gott nytt år!! 🎆 I år firar vi in det nya året med middag här hemma och till dessert har jag gjort en nutellasemifreddo 😋 Receptet har jag fått av min kära lillasyster och den är så galet god och otroligt enkel att göra också! 😃
– Spänn fast bakplåtspapper i botten av en springform med löstagbar botten, ca 25-30cm i diameter, lägg en marängbotten i formen. Separera äggen i var sin bunke – Vispa äggvitan med 1msk socker till ett fluffigt vitt skum – Vispa äggulan med 1msk socker tills den blir ljusgul och fluffig -Vispa grädden toppig i ytterligare en bunke – Vänd försiktigt ner äggulan och grädden i äggvitan – Krossa den andra marängbottnen till mindre bitar och lägg ner i semifreddon tillsammans med Nutellan, det är smidigare om man värmer Nutellan lite i micron så den blir mer rinnig. Vänd sedan runt försiktigt, det får gärna bli lite nutellaklumpar – Häll smeten i formen, täck med plastfolie och ställ i frysen över natten – Ta fram semifreddon 5-10min innan den ska serveras så den får mjukna lite och servera med färska bär eller precis som den är 😋
