Crêpes

Crêpes är så galet gott! De kan ätas som pannkakor, med sylt och grädde, färska bär, Nutella eller en hemgjord hasselnötskräm. Eller så kan man rulla in någon god stuvning i dem, t.ex. svamp-, skinka- eller räkstuvning, och grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 15min med lite ost på och serveras som lunch eller förrätt.

crepes.jpg

Crêpes
2,5dl Mjöl
1 nypa Salt
5dl Mjölk
2st Ägg
60g Smör, smält
Olja att steka i

1. Rör ihop mjöl  och salt
2. Tillsätt mjölken och vispa ordentligt så alla klumpar löses upp. Vispa upp äggen och vispa ner i smeten, tillsätt sedan det smälta smöret, vispa ihop ordentligt
3. Häll lite olja i en stekpanna och använd en pensel eller hushållspapper för att fördela oljan i hela pannan, även upp på kanterna. Värm stekpannan och häll i en slev smet och rör pannan så smeten fördelar sig jämnt, stek på tills smeten på ovansidan torkat, vänd och låt crêpen få fin färg på andra sidan också

crepe copy.jpg
– För att hålla Crêpesen varma lägg en ruta hushållspapper på aluminiumfolie och vik över folien och snutta ihop kanterna. Fyll på med färdiga crêpes medan du steker så håller de sig varma och fina under tiden

Advertisements

Pajalagröt

Få en riktigt bra start på det nya året med en supernyttig och dundergod gröt! Det här är min sons absoluta favoritgröt, han äter så han storknar! Den ser inte så mycket ut för världen men den är riktigt god och fullproppad med näring! Den tar lite tid att förbereda men det är den verkligen värd!

Pajalagröt, 4portioner
1dl Linfrön
1dl Russin
8st torkade Plommon
8st torkade Aprikoser
8dl Vatten
1dl Havrekli
2dl Havregryn

1. På kvällen: häll linfrön och russin i en kastrull, klipp eller skär plommonen och aprikoserna i små bitar och häll ner i kastrullen. Häll på vattnet och låt stå och svälla över natten.
2. På morgonen efter: tillsätt havrekli och havregryn i kastrullen och koka upp, låt gröten koka på låg värme i ca 10min till en krämig och god gröt. Servera direkt eller med lite färska eller frusna bär.

Våfflor

En perfekt rätt att lyxa till söndagsfrukosten med 🙂 Våfflor med grädde och sylt slår det mesta, både enkelt och mumsigt!

1

Våfflor
2tsk Bakpulver
3,5dl Mjöl
2st Ägg
4dl Mjölk
100g Smält smör

Blanda mjölet och bakpulvret, tillsätt ägg och mjölk och vispa. Tillsätt smöret och vispa till en slät smet. Värm våffeljärnet och grädda våfflorna tills de får den färg du önskar. Servera med sylt och grädde.