Lussebullar med mandelmassa och vit choklad

Lucia närmar sig och lussekatter är ju så galet gott! Men med lite fyllning blir de riktigt himmelska!

54454866-49E1-4C68-B869-BCF12E1492B4.JPEG

Lussebullar med mandelmassa och vit choklad
1 sats Lussekatter
100g Smör, rumsvarmt
200g Mandelmassa
100g Vit choklad

– Riv mandelmassan och blanda med smöret.
– Hacka eller riv chokladen
1. Dela degen i 2 delar och baka ut halva åt gången. Kavla degen tunt och bred på hälften av fyllningen jämt och strö på hälften av den vita chokladen
2. Vik degen på längden. Skär degen i ca 2cm breda strimlor, skär strimlorna på längden igen så degen får två ben
3. Snurra ihop “benen” och vik snurran på mitten
4. Knyt ihop en liten bulle och lägg på plåt med bakplåtspapper, gör det samma med andra deghalvan.
– Låt jäsa under duk i ca 30min, pensla med ägg och strö på strösocker. Baka i mitten av ugnen i ca 10-15min i 200°c

2A1A6867-EE8E-4DDB-BD87-C666CB5FFB3C.JPEG

Advertisements

Lussekatter

Lussekatter är perfekt att baka till adventsfikat 🙂

8.jpg

Lussekatter
200g Smör
1g Saffran, 2paket
5dl Mjölk
0,5dl Grädde
50g Jäst, 1paket
2dl Socker
1krm Salt
2st Ägg
ca 15dl Vetemjöl
1st Ägg till pensling
Russin

1. Koka upp smör och saffran, tillsätt mjök och grädde och värm till 37°C
2. Häll mjölkblandningen över jästen så jästen löser upp sig, tillsätt socker, salt och ägg
3. Tillsätt mjölet och knåda i ca 15min. Låt jäsa under duk i ca 45min

Lussekattdeg copy.jpg

4. Knåda degen igen och skär den i fyra lika stora delar
5. Dela varje fjärdedel i 8-10 bitar och rula varje bit till en lång cylinder och rulla sedan ihop ändarna så du får en fin S-form
6. Jäs under duk i ca 45min, pensla sedan med ägg och stick ner ett russin i varje sida av lussekatten
Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 10min

lussekatter copy.jpg