Nu har rabarberna kommit upp ordentligt här hemma, då passar jag på att baka denna superenkla och knäckiga rabarberpaj till kollegorna

Fyllning
300g Rabarber
1msk Socker
1msk Maizena

– Skiva rabarbern gansja tunt och blanda runt med socker och maizena
– Lägg fyllningen i en ugnsfast form ca 22cm i diameter

Pajdeg
150g Smör
1,5dl Socker
0,5dl Vispgrädde
0,5dl Sirap
0,5tsk Bakpulver
0,5tsk Salt
1,5dl Vetemjöl
3dl Havregryn

– Smält smöret tillsammans med grädde, sirap och socker
– Banda bakpulvret med vetemjölet och tillsätt till smörblandningen tillsammans med saltet och havregrynen, blanda väl och äll ut i ett jmnt lager över rabarberfyllningen
– Grädda mitt i ugnen i 175c i ca 30-40min, tills pajen fått en gyllenbrun färg