Idag är det fars dag! Jag bakar min sambos favoritfika dagen till ära: toscabullar! Om du inte gillar tosca kan du hoppas den delen och göra bullarna men pensla dem med ett ägg och strö på pärlsocker, det blir också jättegott!

Toscabullar
1 Sats vetedeg

Mandel- och vaniljfyllning
300g Mandelmassa
100g Smör, rumsvarmt
0,5dl Vatten
1msk Vaniljsocker

– Riv mandelmassan ner i en bunke, rör ner smöret, ca en tredjedel åt gången
– Rör i vattnet och vaniljsockret
– Baka ut halva vetedegen och bred på halva fyllningen, rulla ihop och skär i ca 2cm tjocka bitar, lägg i bullformar. Gör samma sak med andra halvan av degen
– Låt jäsa 30min, gör toscasmeten under tiden

Toscasmet
100g Smör
1dl Socker
1dl Grädde
50g Glykos
100g Mandelspån

– Koka upp alla ingredienser utom mandelspånen och låt koka på medeltemperatur till det blir gyllenbrunt, ta från plattan och rör ner mandelspånen
– Klicka toscasmeten på bullarna och baka i mitten av ugnen i 250°c i ca 10min. Låt svalna på galler