Min mamma använder massa bönor och linser när hon lagar mat. Linser behöver inte koka så länge så det går att hälla ner direkt i grytan eller köttfärssåsen utan förkokning, sen låter man dem koka med i 20 min. Bönor behöver dock koka längre, här får ni min mammas sätt att koka bönor på.

Kidneybönor och Mungbönor

– Blötlägg bönorna över natten eller dagen, de blir större när de suger åt sig vatten så använd en rejäl bunke.
– Häll bönor i en kastrull och häll på vatten tills de täcks och koka upp. Slå av vattnet, detta steget gör att man inte blir så gasig i magen av bönorna.
– Fyll upp kastrullen med nytt vatten så bönorna täcks ordentligt, låt vattnet vara ca 1cm högre än bönorna, häll i buljongpulver eller smula ner en buljongtärning, jag använder en grönsaksbuljong till en hel påse bönor eller 1msk buljongpulver. Koka bönorna under lock. Rör om då och då, smaka av efter ca en timma, du får smaka av tills du tycker att bönorna är färdiga. Mungbönor får man hålla lite mer koll på, de blir lättare överkokta.
– Slå av vattnet och låt bönorna svalna helt. Lägg i fryspåsar och frys in. När du ska använda bönorna kan du ta dem direkt ur frysen och hälla i tex. Chili con carne, annars är de supergoda i en sallad. Vill man gå ner i vikt är det bra att äta ca 1dl bönor innan maten, då är man inte så hungrig och äter mindre mat.