Ett luftigt bröd som går smidigt att göra och som inte behöver knådas alls
Knådfritt bröd
25g jäst
1tsk salt
1msk honung
4dl 37°C vatten
8dl vetemjöl
1. Rör ut jästen i vattnet tillsammans med saltet och honungen
2. Vänd ner Mjölet i degspade. Låt jäsa i 2h under duk
3. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och jäs ytterligare 30min
4. Grädda i mitten av ugnen i 205°C i en kvart, sänk sedan värmen till 125°C och grädda i ca 40 min till. Låt brödet svalna på galler under duk
Havrekakor är enkla att göra och fantastiskt goda!
Havrekakor
125g rumsvarmt smör
1dl socker
2dl vetemjöl
2dl havregryn
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
0.5tsk kanel
1. Knåda ihop alla ingredienser
2. Rulla degen till ca 20 bollar och lägg på två plåtar
3. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 10-15 min
Om du vill kan du smälta choklad över ett vattenbad och doppa eller ringla över kakorna
Energibars är snabbt och enkelt att göra själv och det blir galet nyttigt med chiafrön 🙂
Energibars med chiafrön
4dl torkad frukt
2dl solroskärnor
2dl pumpakärnor
2dl fullkornshavregryn
1dl chiafrön
5st äggvitor
3msk honung
2dl hasselnötter
1. Blanda ihop allt, utom hasselnötterna i en bunke, rör ordentligt så det verkligen blandas
2. Klä en ugnssäker form med bakplåtspapper och fördela smeten jämt över botten
3. Fördela hasselnötterna över smeten och tryck till dem med handen. Grädda i mitten av ugnen i 150° i ca 30min
4. Låt svalna i formen några minuter och skär sedan upp kakan i ca 20 bitar
Fantastiskt goda Chokladvirvlar passar perfekt till fikat 🙂
Chokladvirvlar
25g jäst
3dl 37°C mjölk
75g rumsvarmt smör
0.75dl socker
1krm salt
8dl vetemjöl
100g mörk choklad, ca 75%
Topping
Ägg till pensling
Florsocker
50g mörk choklad, ca 75%
1. Lös upp jästen i mjölken
2. Tillsätt smör, socker, salt och mjöl och knåda degen i ca 10min – Låt jäsa ca 45min under duk
3. Hacka chokladen medan degen jäser, jag gillar lite större bitar
4. Knåda in chokladen i degen
5. Dela degen i tre delar och sedan varje del i sex bitar. Rulla bitarna till ca 30cm långa cylindrar och tvinna dem.
– Låt jäsa ca 30min under duk
6. Pensla virvlarna och grädda dem i mitten av ugnen ca 10min i 225°C
– Låt svalna ordentligt under duk på galler
Pannkakor är en klassiker. Här är klassikern på amerikanskt vis 😉
Amerikanska pannkakor
5dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1tsk salt
2msk socker
5dl mjölk
4msk flytande margarin
2st ägg
1. Blanda de torra ingredienserna
2. Blanda i mjölken och margarinet, blanda sedan i äggen
3. Stek på medelvärme, när ytan är täckt med bubblor är det dags att vända
4. Lägg pannkakorna på en tallrik och håll dem varma på svag värme i ugnen för att alla ska få chans att äta tillsammans
Tips: servera pannkakorna med sirap – mums! 🙂
Scrambled eggs är super gott till frukost eller mellanmål och galet enkelt att göra!
Scrabled eggs
2st ägg
ca 3msk grädde
svartpeppar
salt
Knäck äggen, häll i grädden och krydda.
Stek på låg värme och rör runt i äggblandningen då och då så grädden och äggen blandar sig
Enkelt att laga och gott och fungerar hur bra som helst som matlåda som det skulle bli någonting över 🙂
Chili con carne
1st stor gul lök
500g köttfärs
1 burk krossade tomater (400g)
2 burkar vita bönor i tomatsås (800g)
olja
chilipulver
paprikapulver
svartpeppar
salt
soja
1. Stek köttfärsen i olja
2. Hacka löken och stek med köttfärsen
3. Smaka av med kryddorna och sojan
4. Häll i de krossade tomaterna och koka ca 10min
5. Häll i de vita bönorna och låt bli varmt, servera med ris
Porterstek är något av det godaste som finns och fungerar fantastiskt till fredags- eller lördagsmys eller som söndagsmiddag. Det tar ca 2.5h att göra men det är absolut värt det.
Porterstek
1-1,5kg nötkött (ex. fransyska eller högrev)
1 flaska 33cl porteröl (finns i mataffärer)
0.75dl svartvinbärssaft
0.75dl soja
10st svartpepparkorn
3st buljongtärningar
2st gula lökar
1. Hacka löken i strimlor
2. Blanda porterölen, svartvinbärssaft, soja, buljongtärningarna och svartpepparkornen
3. Häll i löken och koka upp
4. Lägg i köttet och låt sjuda i ca 1,5h (låt nätet sitta kvar på köttet)
5. Vänd köttet en gång i halvtimmen
6. Stäng av plattan och låt köttet vila i spadet i 20min, skär sedan upp köttet i tunna skivor
Sås
Hälften av spadet köttet kokat i
Grädde
Mjöl
Vatten
– Sila spadet du kokat köttet i och häll hälften i en kastrull (resten kan man frysa in och spara till en annan sås)
– Smaka på spadet och späd det med grädde tills du är nöjd med smaken
– Koka upp såsen
– Skaka mjöl och vatten och blanda ner tills du är nöjd med tjockleken på såsen
Servera köttet med såsen och kokt potatis
Chokladbollar är galet enkelt att göra och supergott att äta! 🙂 Här kommer mitt supergoda recept på ca 15st chokladbollar
Chokladbollar
100g rumsvarmt margarin
1dl socker
1,5dl havregryn (ren havre för glutenfritt)
1tsk vaniljsocker
3msk kakao
pärlsocker eller cocos
1. Lägg alla ingredienser i en bunke
2. Vispa allt med elvisp tills det är ordentligt kladdigt
3. Rulla till små bollar och täck dem med pärlsocker eller cocos
4. Servera kylskåpskalla
Här kommer ett enkelt recept på en supergod kasslergratäng 🙂
Ingredienser
1l Mjölk
50g Margarin
4msk Mjöl
1st Buljongtärning
Salt
Vitpeppar
Ost
500g Kassler
1burk Ananas
(1burk Champinjoner)
(1burk Sparris)
Tillagning
1. Smält margarinet
2. Blanda ner mjölet, buljongen, salt och vitpeppar
3. Häll i mjölken och koka till en tjock sås (vill den inte tjockna ordentligt kan man skaka mjöl och vatten och röra ner)
4. Skär kasslern i stavar och lägg i en ugnsform
5. Häll av ananasen och strö över kasslern
6. Hyvla ost och lägg i såsen så den smälter
7. Häll såsen över kasslern (strö på ost)
8. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 30 minuter
9. Servera gratängen med ris, jag brukar koka riset med en halv buljongtärning för att ge riset godare smak
hittarecepten.com 