Author: hittarecepten

Blomkåls- eller broccolisoppa

/ hittarecepten / Leave a comment

Detta recept på soppa är grymt enkelt och supergott och funkar lika bra med blomkål och broccoli.

Blomkålssoppa.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa
250g ca blomkål eller broccoli
3-4st potatisar
1st grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

1. Skala potatisen och skär bort stjälken på blomkålen eller broccolin och lägg i en gryta tillsammans med buljongtärningen. Vattnet ska inte riktigt täcka grönsakerna.
2. Koka till du kan sticka potatisen och den enkelt faller av provstickan eller kniven.
3. Häll grönsakerna i en bunke och mixa med en del av spadet till en puré. Justera soppans tjocklek genom att hälla på mer av spadet och mixa med grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Grön hiss

/ hittarecepten / Leave a comment

Då jag jobbade på restaurang lärde min chef oss en superfräsch smoothie med spenat och ingefära som hon kallade Grön hiss. Den är riktigt fräsch i smaken och ger dig extra mycket energi! 🙂

Grön hiss
6 bitar frusen spenat
1st banan
2dl frusen mango
1st lime eller citron
1/2 tumme ingefära
4 dl kallt vatten
1st apelsin

Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie.

Grön hiss.jpg

Smoothin är godast att dricka direkt men går även att förvara i kylen över natten, dock får den då en brunaktig färg men det är ingen fara att dricka den ändå 🙂

Nonstoptårta

/ hittarecepten / 1 Comment

Min lillasyster valde en fin nonstoptårta fylld med dumle och persikofluff som andra 22års tårta, en riktig sockerbomb som kontrast till tårtan med mindre socker 😉

5.jpg

1. Dumlefluff
200g Dumle (ca)
3dl Vispgrädde

2. Persikofluff
80g Persikogodis (ca)
3dl Vispgrädde

3. Chokladganache
1,5 Vispgrädde
100g Mörk choklad

Häll grädden och godiset i en kastrull och smält ihop det på låg värme
Låt svalna helt, gärna över natten
Vispa upp som grädde

fluff copy.jpg

Tårtbotten
2st Ägg
2dl Socker
1,5dl Mjöl
1dl Potatismjöl
2msk Vaniljsocker
2msk Bakpulver
1dl Hett vatten

1. Vispa ägg och socker poröst
2. Blandade torra ingredienserna  i en skål
3. Vänd ner de torra ingredienserna och vattnet  i socker och ägg smeten
4. Grädda i ugnen i 200°C i ca 25-30min, låt svalna helt

Nonstoptårta
2påsar Nonstop
3paket Fingers

5. Skär tårtbottnen i tre lika stora delar
6. Lägg ett fluff på en av bottnarna, lägg på nästa botten och lägg på det andra fluffet, lägg på den sista bottnen
7. Spackla tårtan med chokladganachen
8. Tryck fast Fingers runt tårtan
9. Häll Nonstopen ovanpå tårtan
10. Bind ett sidenband eller presentsnöre runt tårtan så alla Fingers inte rasar

Nonstoptårta copy.jpg

Somrig gräddtårta med blåbär och jordgubbar

/ hittarecepten / Leave a comment

I morgon fyller min lillasyster 22år så vi träffades och bakade två födelsedagstårtor till hennes kalas i morgon. Hon ville att en av tårtorna skulle innehålla mindre socker eftersom vår pappa har diabetes och hon och min andra syster har småbarn som är ca 1år gamla. Så vi gjorde en gräddtårta med bär och rulltårtebottnar med mindre socker.

Rulltårta med mindre socker
3st ägg
1dl socker
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3msk mjölk

1. Vispa ägg och socker poröst
2. Vispa i bakpulver, mjöl och mjölk försiktigt
3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 30*40cm
4. Grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 7min, håll koll den sista minuten så det inte bränns
5. Strö lite socker på ett bakplåtspapper och vänd över rulltårtan på det nya bakplåtspappret, dra försiktigt av bakplåtspappret du gräddat rulltårtan på och låt svalna helt

Gräddtårta med färska bär
Vispad grädde
Färska jordgubbar
Färska blåbär

Gör två stycken rulltårtebottnar, eller skär av rulltårtebottnen på mitten m du vill ha en mindre tårta
6. Lägg en av bottnarna på ett fat och bred ut ett lager vispad grädde, blåbär och skiva jordgubbar
7. Lägg på den andra botten och bred ut ett nytt lager grädde och pynta med jordgubbar och blåbär

Somrig tårta med jordgubbar och blåbär copy.jpg

Knådfritt bröd

/ hittarecepten / Leave a comment

Ett luftigt bröd som går smidigt att göra och som inte behöver knådas alls

5.jpg

Knådfritt bröd
25g jäst
1tsk salt
1msk honung
4dl 37°C vatten
8dl vetemjöl

1. Rör ut jästen i vattnet tillsammans med saltet och honungen
2. Vänd ner Mjölet i degspade. Låt jäsa i 2h under duk
3. Häll ut degen på ett bakplåtspapper och jäs ytterligare 30min
4. Grädda i mitten av ugnen i 205°C i en kvart, sänk sedan värmen till 125°C och grädda i ca 40 min till. Låt brödet svalna på galler under duk

Knådfritt bröd copy.jpg

Havrekakor

/ hittarecepten / Leave a comment

Havrekakor är enkla att göra och fantastiskt goda!

4.jpg

Havrekakor
125g rumsvarmt smör
1dl socker
2dl vetemjöl
2dl havregryn
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
0.5tsk kanel

1. Knåda ihop alla ingredienser
2. Rulla degen till ca 20 bollar och lägg på två plåtar
3. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 10-15 min

Om du vill kan du smälta choklad över ett vattenbad och doppa eller ringla över kakorna

Havrekakor copy.jpg

Energibars med chiafrön

/ hittarecepten / Leave a comment

Energibars är snabbt och enkelt att göra själv och det blir galet nyttigt med chiafrön 🙂

4.jpg

Energibars med chiafrön
4dl torkad frukt
2dl solroskärnor
2dl pumpakärnor
2dl fullkornshavregryn
1dl chiafrön
5st äggvitor
3msk honung
2dl hasselnötter

1. Blanda ihop allt, utom hasselnötterna i en bunke, rör ordentligt så det verkligen blandas
2. Klä en ugnssäker form med bakplåtspapper och fördela smeten jämt över botten
3. Fördela hasselnötterna över smeten och tryck till dem med handen. Grädda i mitten av ugnen i 150° i ca 30min
4. Låt svalna i formen några minuter och skär sedan upp kakan i ca 20 bitar

Energibar copy.jpg

Chokladvirvlar

/ hittarecepten / Leave a comment

Fantastiskt goda Chokladvirvlar passar perfekt till fikat 🙂

the chokladis.jpg

Chokladvirvlar
25g jäst
3dl 37°C mjölk
75g rumsvarmt smör
0.75dl socker
1krm salt
8dl vetemjöl
100g mörk choklad, ca 75%

Topping
Ägg till pensling
Florsocker
50g mörk choklad, ca 75%

1. Lös upp jästen i mjölken
2. Tillsätt smör, socker, salt och mjöl och knåda degen i ca 10min – Låt jäsa ca 45min under duk
3. Hacka chokladen medan degen jäser, jag gillar lite större bitar
4. Knåda in chokladen i degen
5. Dela degen i tre delar och sedan varje del i sex bitar. Rulla bitarna till ca 30cm långa cylindrar och tvinna dem.
– Låt jäsa ca 30min under duk
6. Pensla virvlarna och grädda dem i mitten av ugnen ca 10min i 225°C
– Låt svalna ordentligt under duk på galler

Chokladvirvlar copy.jpg

Amerikanska pannkakor

/ hittarecepten / 1 Comment

Pannkakor är en klassiker. Här är klassikern på amerikanskt vis 😉

Amerikanska pannkakor
5dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1tsk salt
2msk socker
5dl mjölk
4msk flytande margarin
2st ägg

1. Blanda de torra ingredienserna
2. Blanda i mjölken och margarinet, blanda sedan i äggen
3. Stek på medelvärme, när ytan är täckt med bubblor är det dags att vända
4. Lägg pannkakorna på en tallrik och håll dem varma på svag värme i ugnen för att alla ska få chans att äta tillsammans

Tips: servera pannkakorna med sirap – mums! 🙂

Amerikansak pannkakor copy.jpg