Hösten har börjat övergå i vinter här hemma och när man varit ute i kylan finns det ju få saker som är så goda som en skål soppa. Min sons absoluta favoritsoppa är Cowboysoppa så det äter vi en hel del, receptet kommer här

Cowboysoppa
Ca 300g köttfärs
Olja att steka i
1st Gul lök
1st Vitlöksklyfta
3st fasta Potatisar
1st röd Paprika
3msk Tomatpuré
1dl Vispgrädde
5dl Standardmjölk
1msk Kalv- eller Oxfond
1tsk torkad Oregano
Salt
Peppar

– Fräs köttfärsen tills den blivit genomstekt i lite matolja
– Hacka löken och vitlöken fint och tillsätt till köttet, stek tills den blir mjuk
– Skär potatis och paprika i ca 1*1cm stora bitar och tillsätt tillsammans med tomatpurén, stek någon minut till
– Häll i grädde, mjölk, fond och kryddor, låt koka ca 15min och servera med en bit bröd 😋