Mat

Fläskfilébullar

/ hittarecepten / Leave a comment

Glad midsommar! I sann midsommaranda så regnar det här hemma idag så grillen får stå inne och vi äter i stället fläskfilébullar. Då jag var lite brukade vi äta fläskfilébullar på fredagsmyset, då det inte blev tacos 😉 Det är väldigt enkelt att göra! Jag brukar servera Fläskfilébullar med ris, hemgjord klyftpotatis eller rostade rotfrukter och bearnaisesås men eftersom det är midsommar så äter vi färskpotatis och créme fraiche med gräslök till i stället 🙂

5.jpg

Fläskfilébullar
Fläskfilé
Smördegsplattor
Crème Bonjoure med valfri smak
1st ägg
Salt
Matolja

1. Skär upp fläskfilén i ca 1cm tjocka bitar, skär så många bitar som du vill ha bullar, jag brukar räkna med att varje person äter två var så att maten verkligen ska räcka ordentligt. Stek köttet i lite olja och krydda med salt. Låt svalna
2. Lägg ut en köttbit på varje smördegsplatta och lägg på en rejäl klick med crème bonjour på varje köttbit. Vanligtvis så använder jag vitlök men idag använde jag gräslök för att passa till midsommartemat 🙂
3. Nyp ihop smördegen ordentligt och lägg bullarna i en ugnssäker form och pensla med ägg (ägget kan man utesluta men det blir en fin färg)
4. Grädda i mitten av ugnen på 150°C i ca 25-30min, till bullarna fått en fin gyllene färg

Fläsfilébullar copy

Blomkåls- eller broccolisoppa

/ hittarecepten / Leave a comment

Detta recept på soppa är grymt enkelt och supergott och funkar lika bra med blomkål och broccoli.

Blomkålssoppa.jpg

Blomkåls- eller broccolisoppa
250g ca blomkål eller broccoli
3-4st potatisar
1st grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

1. Skala potatisen och skär bort stjälken på blomkålen eller broccolin och lägg i en gryta tillsammans med buljongtärningen. Vattnet ska inte riktigt täcka grönsakerna.
2. Koka till du kan sticka potatisen och den enkelt faller av provstickan eller kniven.
3. Häll grönsakerna i en bunke och mixa med en del av spadet till en puré. Justera soppans tjocklek genom att hälla på mer av spadet och mixa med grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Amerikanska pannkakor

/ hittarecepten / 1 Comment

Pannkakor är en klassiker. Här är klassikern på amerikanskt vis 😉

Amerikanska pannkakor
5dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1tsk salt
2msk socker
5dl mjölk
4msk flytande margarin
2st ägg

1. Blanda de torra ingredienserna
2. Blanda i mjölken och margarinet, blanda sedan i äggen
3. Stek på medelvärme, när ytan är täckt med bubblor är det dags att vända
4. Lägg pannkakorna på en tallrik och håll dem varma på svag värme i ugnen för att alla ska få chans att äta tillsammans

Tips: servera pannkakorna med sirap – mums! 🙂

Amerikansak pannkakor copy.jpg

Chili con carne

/ hittarecepten / 1 Comment

Enkelt att laga och gott och fungerar hur bra som helst som matlåda som det skulle bli någonting över 🙂

Chili con carne
1st stor gul lök
500g köttfärs
1 burk krossade tomater (400g)
2 burkar vita bönor i tomatsås (800g)
olja
chilipulver
paprikapulver
svartpeppar
salt
soja

1. Stek köttfärsen i olja
2. Hacka löken och stek med köttfärsen
3. Smaka av med kryddorna och sojan
4. Häll i de krossade tomaterna och koka ca 10min
5. Häll i de vita bönorna och låt bli varmt, servera med ris

Chili con carne copy.jpg

Porterstek

/ hittarecepten / Leave a comment

Porterstek är något av det godaste som finns och fungerar fantastiskt till fredags- eller lördagsmys eller som söndagsmiddag. Det tar ca 2.5h att göra men det är absolut värt det.

Porterstek
1-1,5kg nötkött (ex. fransyska eller högrev)
1 flaska 33cl porteröl (finns i mataffärer)
0.75dl svartvinbärssaft
0.75dl soja
10st svartpepparkorn
3st buljongtärningar
2st gula lökar

1. Hacka löken i strimlor
2. Blanda porterölen, svartvinbärssaft, soja, buljongtärningarna och svartpepparkornen
3. Häll i löken och koka upp
4. Lägg i köttet och låt sjuda i ca 1,5h (låt nätet sitta kvar på köttet)
5. Vänd köttet en gång i halvtimmen
6. Stäng av plattan och låt köttet vila i spadet i 20min, skär sedan upp köttet i tunna skivor

Porterstek copy.jpg

Sås
Hälften av spadet köttet kokat i
Grädde
Mjöl
Vatten

– Sila spadet du kokat köttet i och häll hälften i en kastrull (resten kan man frysa in och spara till en annan sås)
– Smaka på spadet och späd det med grädde tills du är nöjd med smaken
– Koka upp såsen
– Skaka mjöl och vatten och blanda ner tills du är nöjd med tjockleken på såsen

Servera köttet med såsen och kokt potatis

Kasslergratäng

/ hittarecepten / Leave a comment

Här kommer ett enkelt recept på en supergod kasslergratäng 🙂

Ingredienser
1l Mjölk
50g Margarin
4msk Mjöl
1st Buljongtärning
Salt
Vitpeppar
Ost
500g Kassler
1burk Ananas
(1burk Champinjoner)
(1burk Sparris)

Tillagning
1. Smält margarinet
2.  Blanda ner mjölet, buljongen, salt och vitpeppar
3. Häll i mjölken och koka till en tjock sås (vill den inte tjockna ordentligt kan man skaka mjöl och vatten och röra ner)
4. Skär kasslern i stavar och lägg i en ugnsform
5. Häll av ananasen och strö över kasslern
6. Hyvla ost och lägg i såsen så den smälter
7. Häll såsen över kasslern (strö på ost)
8. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 30 minuter
9. Servera gratängen med ris, jag brukar koka riset med en halv buljongtärning för att ge riset godare smak

Kasslergratäng.jpg

Hemgjord pizza

/ hittarecepten / Leave a comment

Pizza är som bäst när den är hemgjord och avnjuts till fredags- eller lördagsmyset 🙂 Jag har ett bra och enkelt recept på en god pizzadeg och tomatsås.

Pizzadeg
25g jäst
2,5 dl vatten, fingervarmt (använder du torrjäst så använd gärna lite varmare vatten ca.40°C)
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl

– Rör ut jästen och saltet i vattnet
– Tillsätt mjölet och knåda ordentligt
– Låt jäsa ca 2 timmar under duk
– Baka ut till två pizzabottnar och smeta på tomatsås och lägg på din fyllning
Grädda Pizzan i ugnen på 225°C i ca 10min

Tomatsås
250g Krossade eller passerade tomater
1 msk tomatpuré
0,5 tsk salt
0,4 tsk malen svartpeppar

– Koka upp tomaterna och purén och krydda med salte och svartpepparn
– Vill du ha en slät tomatsås så använd stavmixer för att mixa ner tomatbitarna
– Låt svalna innan den bres på pizzadegen

Jag använder det som jag är sugen på när jag gör pizza, idag har vi bestämt oss för att ha bacon, parmaskinka, ost, ananas och champinjoner på pizzan, Och så får man ju inte glömma oreganon 🙂

Pizzarecept.jpg