Kanelbullar är ju så galet gott! 😋 Dessa kanelbullemums är en snabbare variant som är enkel att göra både gluten- och laktosfri genom att byta mjölet mot glutenfri mjölmix och använda laktosfritt smör och mjölk 😊 Jag och mina fantastiska rookie-kollegor bjöd på fika på jobbet i veckan, jag gjorde denna gluten- och laktosfria variant, den var väldigt uppskattad 😃

Kanelbullemums
2st Ägg
2dl Socker
3dl Mjöl
2msk Kanel
3tsk Vaniljsocker
0,5msk Bakpulver
150g Smör
1,5dl mjölk

– Smält smöret och låt det svalna något medan du fixar resten
– Vispa ägg och socker vitt och fluffigt
– Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke, sikta sedan ner i äggfluffet, tillsätt det smälta smöret och mjölken och vänd ner försiktigt , häll i en ugnsfast form ca 20*30cm
– Grädda mitt i ugnen i 200°c ca 30min, testa med en provsticka och se så kakan är ordentligt torr i mitten
– Låt svalna helt i formen innan du gör glasyren

Glasyr
100g Smör
4,5dl Florsocker
0,5dl Mjölk
1,5msk Kanel
Pärlsocker

Smält smöret, rör ner florsocker, mjölk och kanel till en slät smet
Bred på glasyren på kakan och strö över pärlsocker