kolakakor

Havrekakor med smak av kola och choklad

/ hittarecepten / Leave a comment

Dessa kakor är supergoda och väldigt enkla att röra ihop! 😋 Perfekt att göra en sats och ha i frysen 😃 Använd ren havre för glutenfria kakor 😉

Havrekakor med smak av kola och choklad
250g Smör
2dl Socker
1msk Vaniljsocker
1msk Bakpulver
2msk Potatismjöl
8dl Havregryn
200g Choklad

– Smält smöret och tillsätt alla ingredienser utom chokladen, blanda väl och häll i en bakplåtspappersklädd ugnsform, ca 32*22cm
– Baka mitt i ugnen på 175°c i ca 15-20min
– Låt kakan svalna och smält sedan chokladen, mörk eller ljus, och bred ut över kakan
– Skär kakan i rutor medan chokladen är mjuk

Chokladsnittar och Kolasnittar

/ hittarecepten / 1 Comment

När jag är sugen på chokladsnittar eller kolasnittar brukar jag passa på att göra en sats av varje, det är nästan samma recept, så då kan man ändå passa på tänker jag 😉

choklad och kolasnittar.jpg

Chokladsnittar
100g Rumsvarmt smör
0,5dl Socker
2msk Ljus sirap
0,5tsk Bikarbonat
1tsk Vaniljpulver (eller 2tsk Vanillinpulver)
2dl Mjöl
2,5msk Kakao

Kolasnittar
100g Rumsvarmt smör
0,5dl Socker
2msk Ljus sirap
0,5tsk Bikarbonat
2tsk Vaniljpulver (eller 4tsk Vanillinpulver)
3dl Mjöl

1. Rör ihop smör, socker och sirap ordentligt, för hand eller i maskin spelar ingen roll
2. Blanda de andra ingredienserna i en separat skål och blanda ner i smörblandningen
3. Rulla degen ca 1,5-2cm i diameter och lägg på bakplåtar med bakplåtspapper och tryck till dem
4. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 15min. Skär kakorna snett med en degskrapa direkt när de kommer ut ur ugnen och låt svalna på bänken

chokladsnittar copy.jpg

Stämplade kola- och vaniljkakor

/ hittarecepten / Leave a comment

Dessa kola- och vaniljkakor är oerhört enkla att göra, och de blir oerhört fina med en kakstämpel på, men det går absolut att hoppa över det om man inte ha någon kakstämpel hemma 🙂

6.jpg

Kola och vaniljkakor
4dl Mjöl
2dl Socker
1krm Salt
0,5tsk Bakpulver
120g Rumsvarmt smör
1tsk Vaniljsocker, eller 2tsk vanillinsocker
1st Ägg

Vispa smör och socker
2. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke
3. Vispa ner ägget i smöret
4. Knåda ihop de torra ingredienserna med smöret, rulla till en cylinder, lägg i plast och låt degen vila i kylen ca 1h

Stämplade kakor copy.jpg

Då degen har vilat färdigt så kavla ut den knappt 0.5cm tjock, ju tunnare du kavlar desto knaprigare blir kakorna, stansa sedan ut runda kakor i en storlek som passar till din kakstämpel och stämpla kakorna. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugen i 175°C ca 10 min

5.jpg