Crème Brûlée

Gott Nytt År! Tänkte dela med mig av den dessert jag gjorde på nyårsafton, nämligen Crème Brûlée som är fantastiskt gott och inte så svårt att göra, men det tar tid! 🙂

4

Crème Brûlée 4portioner
3dl Grädde
3st Äggulor
1st Vaniljstång
50g Socker (lite mer än 1/2dl)

1. Vispa ihop grädde och äggulor för hand
2. Dela och skrapa ur vaniljstången och blanda med sockret
3. Vispa ner sockret i gräddblandningen, häll upp i små ugnssäkra formar
Grädda mitt i ugnen på ca 95°C i ca 2-2,5h, när du skakar formen ska det inte dallra så mycket i mitten
Kyl Crème Brûléen över natten och strö sedan på ett tunt lager med socker ovanpå och bränn med en gasolbrännare tills de fått en fin färg. Har du ingen gasolbrännare kan du stoppa in Crème Brûléen högt upp i ugnen på 250°C grill tills de fått en fin färg

creme brulee copy

5

De äggvitor som blir över kan du använda till att göra maränger 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s