Julen har kommit och passerat, denna jul gjorde jag inte så mycket julgodis, knäck och wienernougat gjorde jag som vanligt och så gjorde jag några nya grejer som blev supergoda och väldigt uppskattade 🙂

Dumleflarn med jordnötter
350g Dumle
150g Saltade jordnötter
50g Mjölkchoklad

1. Lägg ut åtta Dumle på en plåt och grädda i mitten av ugnen i 150°C i 8min
2. Hacka jornötterna grovt medan du gräddar Dumlen
3. Ta ut Dumlen ur ugnen och strö på jordnötter snabbt och tryck till dem så de fastnar på dumlen
4. Låt svalna och smält chokladen över vattenbad och ringla över Dumleflarnen. Låt stelna – Färdigt!

Karamelliserade mandlar
200g Oskalade sötmandlar
200g Strösocker
1msk Vatten

1. Häll mandlar och socker i en tjockbottnad stekpanna och häll över vattnet, fördela det så sockret klumpar sig
2. Låt sockret smälta tills det blir brunt och rör om under tiden. Häll över mandlarna på bakplåtspapper, dela upp mandlarna så gott du kan och låt stelna. När sockret har stelnat kan du enkelt bryta isär mandlarna.

Gräddkola
20g Smör
1,5dl Strösocker
1,5dl Sirap
1,5dl Grädde
1tsk Vaniljsocker

Smält ihop alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka till 123°C. Häll i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och låt stelna, skär i lagom stora bitar.