En favoritkaka här hemma är den klassiska morotskakan, så saftig och härligt krämig! 😋 Och i morgon 3/2 är det morotskakan dag dessutom 🤩

Morotskaka
150g Smör
4st Ägg
3dl Socker
4dl Rivna morötter, finrivna
3.5dl Mjöl
1msk Vaniljsocker
2tsk Bakpulver
1tsk Bikarbonat
2tsk Kanel
En nypa salt

– Smält smöret medan du vispar ägg och socker fluffigt och vitt
– Sikta ner de torra ingridienserna, tillsätt smöret och morötterna och vänd försiktigt ihop till en jämn, fluffig smet
– Klä en ugnssäker form, ca 25*35cm, med bakplåtspapper, häll ner smeten och grädda mitt i ugnen ca 30-40min i 175°c, tiden beror på storleken på form, testa kakan med en provsticka, stickan ska vara torr när kakan är färdig.
– Låt kakan svalna helt i rumstemeratur innan du gör frostingen

Frosting
300g Färskost
1.5dl Creme Fraiche
2.5dl Florsocker
2msk Vaniljsocker

– Vispa färskost och creme fraiche luftigt
– Sikta ner florsocker och vaniljsocker och vispa tills frostingen är slät
– Bred ut frostingen jämnt över kakan, skär i rutor och njut