Dessa juliga små munsbitar är fantastiskt goda och sjuukt enkla att göra! 🙂
Choklad och Cornflakesgodisar
200g Choklad
25g Cocosfett
4dl Cornflakes
2dl Cocos
Wienernougat är det absolut godaste julgodiset enligt mig ooch det är fruktansvärt enkelt att göra! 🙂
Wienernougat
250g Nougat
180g Mjölkchoklad
100g Mandelspån
1. Smält ihop chokladen och nougaten över vattenbad
2. Rosta mandlarna i en stekpanna
3. Blanda ner mandeln i nougaten
4. Häll nougaten i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen någon timma och skär sedan i kuber
Har hittat ett fantastiskt enkelt recept på fudge som jag proade och det blev oerhört gott också 🙂
Dunderenkel Fudge
1 Burk kondenserad sötad mjölk
400g Choklad
1. Smält hop chokladen och den kondenserade mjölken över vattenbad, jag gjorde hälften med vit choklad och hälften med mjölkchoklad
2. Häll fudgen i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen någon timma och skär i kvadrater
Lussekatter är perfekt att baka till adventsfikat 😊
Jag använder alltid vatten när jag bakar bullar, jag tycker det smakar precis lika gott som med mjölk! Jag brukar även använda 25g jäst och sen dubbla jästiden 😉
Lussekatter
50g Jäst
5dl Vatten, 37°c (eller mjölk)
1g Saffran, 2paket
2dl Socker
2st Ägg
ca 15dl Vetemjöl
1krm Salt
200g Smör
1st Ägg till pensling
Russin + vatten (eller rom)
Sockerlag
0,5dl Socker
1dl Vatten, kokhett
– Smula jästen i en bunke och lös upp i vattnet (eller mjölken)
– Tillsätt socker, ägg, saffran och mjöl, knåda ihop
– Tillsätt smöret i bitar och saltet, knåda i ca 15min i maskin
– Låt jäsa under vaxduk eller plast i ca 30min
– Dela degen i fyra delar och varje fjärdedel i 8-10 bitar och rula varje bit till en lång cylinder och rulla sedan ihop ändarna så du får en fin S-form
– Jäs under duk i ca 45min och lägg russinen i vatten (eller rom om du vill ha en mer vuxen lussekatt 😉) under tiden
– Pensla sedan med ägg och stick ner ett russin i varje sida av lussekatten
Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 10min
– Avsluta med att pensla bullarna när de just kommit ur ugnen med sockerlagen, det gör att bullarna behåller sin fukt och håller sig saftiga i flera dagar 😋
Har tjuvstartat julen med en liten julinspirerad tårta 🙂 Smaksatte tårtan med hallonmousse och mjölkchokladfluff
Använde receptet på den här tårtbotten
Mjölkchokladfluff
100g Mjölkchoklad
2,5dl Grädde
1. Smält chokladen i grädden på låg värme på spisen. Grädden får inte koka!
2. Häll grädden i en burk och ställ i kylen så den svalnar helt, gärna över natten.
3. Vispa upp grädden till fluff
Hallonmousse
100g Hallon
0,25dl Socker
1st Gelatinblad
1,5dl Grädde
1. Lägg Gelatinbladet i blöt (ca 5min)
2. Koka upp hallonen med sockret och låt puttra en liten stund
3. Sila bort kärnorna och blanda ner gelatinbladet i hallonsaften, låt svalna
4. Vispa upp grädden tills den blir toppig och vänd ner hallonsaften, låt stå i kylen ca 1h
Jag delade tårtbotten i två delar och skar ut en rektangel
Sedan spritsade jag en kant med mjölkchokladmoussen på den tjockaste botten och fyllde i med hallonmousse.
Sedan lade jag på den anda tårtbotten och spacklade tårtan med mjölkchokladmoussen
Sist täckte jag tårtan med marsipan så den skulle likna en julklapp 🙂
Under hösten är det fantastiskt gott att äta soppa av alla olika slag. Den här champinjonsoppan är oerhört enkel att göra och fantastiskt god! 🙂
Champinjonsoppa
500g Champinjoner
5dl Grädde
2dl Mjölk
Salt
Vitpeppar
Soja
Smör/Margarin
Mjöl
1. Hacka champinjonerna och stek dem i lite smör eller margarin, stek dem inte för hårt för då får du inget tuggmotstånd i dem
2. Häll i grädden och mjölken och låt koka upp
3. Skaka mjöl och vatten, häll i soppan och låt koka till soppan tjocknar. Häll i redning tills soppan är så tjock som du vill ha den
4. Smaka av med salt, vitpeppar och soja
Om du tröttnat på äppelpaj och har en massa äpplen kvar så är äppelmos fantastiskt enkel och gott att göra av resten av dina äpplen. Du kan frysa in äppelmoset och ta fram det efter hand som det går åt 🙂
Äppelmos1,5kg Äpplen
1dl Vatten
0,75dl Socker
1. Skala och skiva äplena, jag använder en äpplesvarv
2. Lägg alla äpplen i en stor kastrull med vattnet och värm till äpplena är mjuka, ca. 20-30min
3. Mixa Äpplena ordentligt och tillsätt sockret, värm moset till sockret löst sig ordentligt, ca 5min
Häll upp moset i glas- eller plastburkar, tänk på att inte fylla mer än ca 3/4 av burken om du ska frysa moset
Äppelsäsongen är här! Ett tips på vad du kan göra med äpplena nu är n riktigt knäckig och god äppelpaj 🙂
Knäckig äppelpaj
Skivade äpplen med eller utan skal
Kanel
2dl Socker
2,5dl Vetemjöl
1st Ägg
1tsk Bakpulver
75g Smör
1. Blanda 1,5dl socker, ägget och bakpulvret med elvisp i en bunke
2. Skiva äpplen och lägg i en form och strö över kanel och 0.5dl socker
3. Strö över degen jämt över äpplena
4. Smält smöret och fördela jämt över formen. Grädda i mitten av ugnen i 175°C ca 30min
Servera ljummen med vaniljsås till
Min morbror har planterat hur mycket rödbetor som helst så jag snodde några till att göra inlagda rödbetor, det är oerhört enkelt att göra och blir fantastiskt gott 🙂
Inlagda rödbetor
500g Rödbetor
Vatten
0,5dl Ättiksprit 12%
0,75dl Socker
1krm Vitpepparkorn
1. Skär bort blasten från rödbetorna en liten bit ovanför rödbetan och häll på vatten så rödbetorna precis täcks
2. Koka rödbetorna tills de är genomkokta, ca 30-60min, känn på dem med en potatissticka eller kniv. Fiska upp rödbetorna och lägg dem i en tallrik för att svalna lite
3. Ställ ett kaffefilter i en sil och sila kokvattnet så du får 2,5dl spad. Skölj ur kastrullen väl och häll tillbaka spadet tillsammans med ättikan, sockret och vitpepparkornen, låt koka ca 5 min
4. Skölj rödbetorna i kallt vatten och tryck på dem så de skjuts ut ur skalet
5. Skiva rödbetorna i så tjocka bitar du vill ha
6. Lägg rödbetorna i en glasburk och häll på ättikspadet så det täcker rödbetorna och låt stå i kylen ett dygn
Igår hade min morbror födelsedagskalas och jag hade lovat att göra hans födelsedagstårta. Hans önskan var att den skulle innehålla någon sorts bär. Eftersom det är blåbärssäsong så jag gick ut i skogen med min pappa och storasyster och hennes barn och plockade lite blåbär till tårtan. 🙂
Jag gjorde tårtbotten enligt det här receptet.
Blåbärsmousse
6st Gelatinblad
3st Äggulor
1dl Florsocker
250g Blåbär
2dl Gräddfil
3dl Grädde
1. Lägg gelatinbladen i blöt ca 5min. Vispa äggulorna och florsockret fluffigt
2. Mixa blåbären
3. Blanda blåbären med äggulorna
4. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på låg värme
5. Blanda gelatinen med blåbärsblandningen och blanda ner gräddfilen
6. Vispa grädden och blanda ner i blåbären och ställ moussen i frynsen en timma täckt med plastfolie
Vaniljgrädde/Glasscreme
1st Påse marsanpulver
3dl mjölk
3dl Grädde
1. Vispa marsanpulvret med 3dl mjölk
2. Vispa grädden
3. Blanda grädden och marsansåsen
Montering
Ca 5dl Grädde till spackling och täckning
100g Blåbär för garnering
1. Spritsa en kant med grädde runt den tjockaste botten och fyll den med vaniljgrädden/glasscremen
2. Lägg på den tunnaste botten och spritsa en kant med grädde och fyll med blåbärsmoussen
3. Lägg på den sista botten och täck tårtan med ett tunt lager grädde och dekorera som du vill. Jag har använt en kanttyll som jag köpt här. rosorna har jag gjort med en rostyll jag köpt här
hittarecepten.com 