Pariserbullar

Pariserbullar, sockerbullar, solbullar, vaniljbullar, vad man än kallar dem så är de urgoda och faktiskt inte så svåra att göra.

5.jpg

Pariserbullar
ca 12dl Vetemjöl
1dl Socker
1tsk Salt
2,5tsk Kardemumma, malen
150g Smör, rumsvarmt
5dl Mjölk, 37°C
50g Jäst
5dl Vaniljkräm
1st Ägg
Smält Smör
Strösocker

1. Blanda alla torra ingredienser och smöret
2. Rör ut jästen i mjölken och häll ner i mjölblandningen, knåda degen i ca 10-15min. Låt jäsa 30min under plast
3. Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa 30min under duk
4. Häll ner vaniljkrämen i en spritspåse med en rund tyll, tryck ner tyllen djupt i bullen och tryck i vaniljkräm. Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i 250°C i ca 10min. (Vaniljkrämen kan du fuska och göra genom att blanda marsanpulver med hälften mjölk som paketet anger)

pariserbullar copy.jpg

Låt bullarna svalna på galler. Då de svalnat pensla dem med lite smält smör och doppa i strösocker.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s